Bourgogne

D’une superficie de quasiment 30 000 ha, la Bourgogne est une région dont la réputation des vins n’est plus à faire. Cette zone viticole française s’étend sur trois départements longeant les rives de la Saône : la Saône et Loire, la Côte d’Or et l’Yonne. On y retrouve environ 4 000 domaines répartis sur d’illustres appellations comme Chablis au Nord, puis Gevrey-Chambertin, Volnay ou encore Pouilly-Fuissé plus au Sud. La Bourgogne est avant tout reconnue pour son terroir d'exception composé en majorité de sols argileux et calcaires typiques de la région, ainsi que pour ses climats. On entend par climat des parcelles de vigne très spécifiques définies depuis des centaines d’années comme étant particulièrement qualitatives, possédant leur histoire et leur terroir propre. On en compte environ plus d’un millier en Bourgogne, inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, chacun produisant des vins avec leur identité singulière.
La Bourgogne nous offre aujourd’hui une production majoritaire de vins blancs (plus de 60% de sa production) menée très largement par le Chardonnay donnant des vins à multiples facettes, selon qu’il se présente sur un profil volumineux et gras, ou sur un profil plus cintré sur de la minéralité franche à l’image des vins blancs naturels de la famille Valette qui signe de magnifiques références sur Pouilly. Ou bien s'ils sont issus de l’appellation Chablisienne avec son terroir kimméridgien et ses fossiles d’Exogyra Virgula, des petites huîtres en forme de virgule qui donnent à la dégustation ce côté minéral presque salin si caractéristique de cette appellation, tels que peuvent l'être les Chablis de Clément Lavallée ou encore ceux du domaine Pattes Loup, tous deux travaillés en vinification naturelle sans intrant chimiques ni ajout de SO2.
Les Chardonnay bourguignons se distinguent particulièrement sur leurs potentiels de garde exceptionnel, développant des arômes spécifiques toujours surplombé d’une grande fraîcheur année après année.
Bien que grande région viticole de blancs, la Bourgogne n’en n’est pas moins reconnue pour la finesse de ces Pinot Noir dont l’expression locale est considérée pour beaucoup comme la plus aboutie au monde, notamment en Côte de Nuits.
De par les terroirs bien sûr, mais aussi grâce au savoir-faire et à l’art de l'élevage bourguignon, on retrouve des vins profonds, avec des composantes aromatiques délicates et des tanins extrêmement veloutés. On peut noter le travail, depuis la fin des années 1980 et le début des années 1990, de certains vignerons travaillant les vins naturels comme Frédéric Cossard, Philippe Pacalet ou encore Julien Guillot. Ce travail des pionniers de la Bourgogne afin de nous proposer des grands vins naturels sur les plus belles appellations est aujourd’hui une grande source d’inspiration pour leurs pairs. Une nouvelle génération de vignerons émerge en effet depuis une dizaine d’années : Bastian Wolber, Jon Purcell (Vin Noé), Marthe Henry ou encore le Domaine Dandelion entendent bien faire rayonner encore et toujours ces grands vins naturels bourguignons à travers le monde !

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Apinost 2022 - Icy Liu
Apinost 2022 - Icy Liu
Prix de vente34,00€
Epuisé
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 - Domaine Petit-Roy
Epuisé
Les Monsnières 2021 - Domaine Petit-Roy
Epuisé
Pernand-Vergelesses "Les Combottes" 2021 - Domaine Petit-Roy
Epuisé
Côte de Nuits Villages “La Montagne” 2020 - Domaine Petit-Roy
Epuisé
Côteaux Bourguignons Rouge 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Côte de Nuits Villages "Les Plantes aux Bois" 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Côte de Nuits Villages "Les Essards" 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Côte de Nuits Villages "Aux Vignottes" 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Emphase 2022 - Antoine Lienhardt
Emphase 2022 - Antoine Lienhardt
Prix de vente55,00€
Epuisé
Nuits Saint-Georges 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Volnay Premier Cru Santenots 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Savigny-Les-Beaune Rouge 2022 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Bourgogne Blanc 2021 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Bourgogne Aligoté 2020 - Antoine Lienhardt
Epuisé
Meursault 2021 - Antoine Lienhardt
Meursault 2021 - Antoine Lienhardt
Prix de vente92,00€
Epuisé
Bouzeron 2022 - La Chaume des Lies
Bouzeron 2022 - La Chaume des Lies
Prix de vente30,00€
Epuisé
Saint Aubin 2022 - La Chaume des Lies
Epuisé
Auxey-Duresses 2022 - La Chaume des Lies
Epuisé
Coteaux Bourguignons 2022 - La Chaume des Lies
Epuisé
Coteaux Bourguignons 2022 - Brice Martin
Epuisé
Bourgogne Rouge 2022 - Brice Martin
Epuisé
Haute Côtes de Beaune Rouge 2021 - Maison A&S
Epuisé
Bourgogne Aligoté 2022 - La Chaume des Lies
Epuisé
Hautes Côtes de Beaune Pinot Blanc 2022 - Jean-Claude Rateau
Epuisé
Bourgogne Rouge ''Les Chaillots'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Meursault ''Les Peutes Vignes'' 2021 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Pinot Beurot ''Les Écrivains'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Côteaux Bourguignons Gamay Magnum - La Petite Empreinte
Epuisé
Mas Tiera 2022 - La Petite Empreinte
Epuisé
Tapis Rouge 2022 - La Petite Empreinte
Epuisé
Pouilly-Fuissé 1er Cru ''Vers Cras" 2021 - Robert Denogent
Epuisé
Pouilly-Fuissé ''Climat" 2021 - Robert Denogent
Epuisé
Pouilly-Fuissé ''La Croix" 2020 - Robert Denogent
Epuisé
Saint-Véran 2021 - Robert Denogent
Epuisé
Mâcon-Villages ''Les Sardines'' 2021 - Robert Denogent
Epuisé
Saint Aubin Le Ban 2019 - Domaine Derain
Epuisé
Cuvée 910 Magnum 2022 - Julien Guillot
Epuisé
Cuvée 910 2022 - Julien Guillot
Cuvée 910 2022 - Julien Guillot
Prix de vente52,00€
Epuisé
Mâcon Villages 2022 - Julien Guillot
Epuisé
Savigny-Lès-Beaune Magnum 2021 - Saisons
Epuisé
Petit Chablis 2022 - Domaine de l'Enclos
Epuisé
Non Bis In Idem 2020 - Le Bois Dieu
Epuisé
Demain dès l'Aube 2021 - Le Bois Dieu
Epuisé
Balancin 2022 - Domaine de Thalie
Balancin 2022 - Domaine de Thalie
Prix de vente21,00€
Epuisé
Mégalithe 2022 - Domaine de Thalie
Epuisé
Plutonic 2022 - Domaine de Thalie
Plutonic 2022 - Domaine de Thalie
Prix de vente19,00€
Epuisé
French Flair 2022 - Domaine de Thalie