Mélanie Kröber

Après avoir eu plusieurs vies, analyste de marchés financiers à Londres puis fromagère jusqu’en 2017, cette allemande de naissance va effectuer plusieurs expériences dans le monde du vin qui l’intrigue tant. Elle va alors partir visiter les vignobles australien, américain et également jurassien pour finalement finir par s’installer dans le Sud-Ouest de la France, à Gaillac. C’est un ami à elle qui lui a fait découvrir ce vignoble lorsqu’ils étaient ensemble dans le Vermont. Au départ elle commence son projet vinicole nommé Melsolo en vinifiant des raisins achetés chez des voisins vignerons puis elle finit, en 2020, par prendre en fermage un petite parcelle sur la commune d’Andillac, à 15km au nord de Gaillac. S’ajoute en 2022 une autre parcelle également en fermage dans le village voisin de Vieux. Elle se retrouve alors à la tête de 2,5 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires où poussent Jurançon Noir, Braucol, Mauzac, Petit Manseng, Ondenc et Sémillon. Les vinifications pour l’instant se font dans le chai du domaine Causse Marine, domaine bien connu de cette appellation. Ce millésime-là marque un autre tournant pour Mélanie, puisqu’il signe la fin de ses achats de raisin, maintenant elle ne vinifiera que ses propres baies. Soucieuse de travailler ses raisins et de produire des vins naturels, Mélanie vendange tout à la main, égrappe puis foule ses vendanges. Ses cuvées ne sont ni filtrées ni collées et sans aucun intrant.