{"title":"Caveau du Val d'Amour","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCaveau du Val d’\u003cspan class=\"il\"\u003eAmour\u003c\/span\u003e, un Jura intime et artisanal\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCramans, micro-domaine et héritage familial\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCaveau du Val d’\u003cspan class=\"il\"\u003eAmour\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese cache\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSylvain Jacquot\u003c\/strong\u003e, vigneron installé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCramans\u003c\/strong\u003e, au nord d’\u003cstrong\u003eArbois\u003c\/strong\u003e, au cœur du Jura. Issu d’une famille de vignerons, il apprend très tôt le travail de la vigne auprès de son\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epère et de son grand-père\u003c\/strong\u003e, avant de vinifier pendant de nombreuses années de manière confidentielle. Le domaine est officiellement créé en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e, même si son histoire remonte bien avant, dans une pratique presque intime du vin.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble couvre environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1,5 à 2 hectares\u003c\/strong\u003e, répartis sur plusieurs communes autour d’Arbois (\u003cstrong\u003eChampagne-sur-Loue, Buvilly, Montigny-lès-Arsures…\u003c\/strong\u003e), avec une mosaïque de parcelles situées dans un rayon d’une vingtaine de kilomètres. Les vignes, souvent âgées de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 à 80 ans\u003c\/strong\u003e, sont travaillées de manière traditionnelle, sans produits chimiques, dans une logique profondément artisanale.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins cousus main, sans artifice\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu chai, tout se passe dans la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecave de sa maison\u003c\/strong\u003e, dans une approche simple et engagée :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003einterventions minimales\u003c\/strong\u003e, respect du raisin, et volonté de laisser s’exprimer les cépages jurassiens comme\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay, Savagnin, Trousseau ou Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Les vinifications se font dans un esprit libre, sans chercher la standardisation, avec des vins produits en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrès petites quantités\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCaveau du Val d’\u003cspan class=\"il\"\u003eAmour\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ese distinguent par leur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esincérité\u003c\/strong\u003e, leur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eénergie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet cette sensation de vin fait à la main, sans compromis. Un Jura confidentiel, profondément humain, où chaque cuvée reflète autant un terroir qu’une manière d’habiter le vin au quotidien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-noir-2023-caveau-du-val-damour","title":"Pinot Noir 2023 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir jurassien dans une lecture fine et précise, où la fraîcheur prime sur la puissance. Le fruit est net, entre cerise et petits fruits rouges, accompagné d’une texture légère et de tanins discrets. La bouche est élancée, presque aérienne, avec une belle buvabilité qui donne envie d’y revenir. Un vin à partager, idéal sur des viandes blanches ou des plats simples et élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586500983,"sku":"VALDAMOURPN23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bdbe305320ab7844e0280d40c64d56ee.png?v=1775026553"},{"product_id":"trousseau-2023-caveau-du-val-damour","title":"Trousseau 2023 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne version plus immédiate et accessible du Trousseau, où le fruit reprend le dessus. Les notes de fruits rouges et d’épices légères dominent, avec une bouche plus souple, plus fluide que le millésime précédent. Le vin se boit facilement, avec une énergie qui le rend particulièrement convivial. À ouvrir sans attendre, avec une cuisine simple ou des plats de tous les jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586697591,"sku":"VALDAMOURTR23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a3af7541ba0d17f06ecfe743b0e99e01.png?v=1775026556"},{"product_id":"trousseau-2022-caveau-du-val-damour","title":"Trousseau 2022 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Trousseau plus ancré, avec une matière qui se pose davantage. Le fruit est plus sombre, plus mûr, accompagné d’une structure tannique plus marquée qui donne au vin de la tenue. La bouche reste équilibrée, portée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur et apporte du relief. Un vin qui appelle la table, idéal avec des viandes rôties ou des plats plus structurés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586730359,"sku":"VALDAMOURTR22","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ebd9b72b56cb36818b4c22f0c512ace6.png?v=1775026562"},{"product_id":"ploussard-2023-caveau-du-val-damour","title":"Ploussard 2023 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge tout en délicatesse, fidèle à l’esprit du Ploussard. La robe est légère, presque translucide, et le vin déroule un fruit rouge croquant, frais, avec une touche légèrement épicée. La bouche est souple, fluide, sans accroche, avec des tanins très fins qui laissent toute la place à la buvabilité. C’est un vin de partage, à boire légèrement rafraîchi, parfait sur une planche ou une cuisine simple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Ploussard\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586828663,"sku":"VALDAMOURPLO23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/333cbf9737368874707b7873da341089.png?v=1775026570"},{"product_id":"chardonnay-vieilles-vignes-2023-caveau-du-val-damour","title":"Chardonnay Vieilles Vignes 2023 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne cuvée qui pousse le Chardonnay un cran plus loin, avec davantage de matière et de profondeur, sur les terroirs de Montigny. Le vin garde cette trame fraîche propre au Jura, mais gagne en ampleur, avec un fruit plus mûr et une texture plus enveloppante. L’équilibre reste précis, jamais lourd, porté par une tension qui étire la bouche et lui donne de la longueur. À accorder avec une volaille ou des plats légèrement crémés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586894199,"sku":"VALDAMOURCHA23","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0038fb7010819b13b2af13a7a7c57396.png?v=1775026578"},{"product_id":"chardonnay-2023-caveau-du-val-damour","title":"Chardonnay 2023 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay jurassien dans une lecture droite et accessible, où le cépage s’exprime sans maquillage. Les sols calcaires apportent cette tension nette, qui structure le vin autour d’un fruit précis, entre pomme fraîche et agrumes. La bouche est fluide, salivante, avec une finale légèrement crayeuse qui prolonge la sensation de fraîcheur. Un vin simple dans le bon sens du terme, à accorder avec des poissons ou une cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959586926967,"sku":"VALDAMOURCH23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/7e1a4fa4619fe146f23782c57b8b7627.png?v=1775026581"},{"product_id":"macvin-du-jura-caveau-du-val-damour","title":"Macvin du Jura - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin de liqueur au plaisir immédiat, où le moût de raisin est muté à l’eau-de-vie pour donner un équilibre entre douceur et fraîcheur. Le fruit s’exprime ici avec générosité, entre raisin mûr, fruits secs et une légère touche épicée, sans jamais tomber dans la lourdeur. La bouche est ronde, enveloppante, mais toujours tenue par une belle vivacité. À savourer en fin de repas ou avec un dessert peu sucré, pour laisser toute sa gourmandise s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin\u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 15°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959587320183,"sku":"VALDAMOURMDJ","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bbc88f7101c398533009cfa8ba3ffef4.png?v=1775026589"},{"product_id":"vin-jaune-2016-caveau-du-val-damour","title":"Vin Jaune 2016 - Caveau du Val d'Amour","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Jaune réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCaveau du Val d'Amour\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin de patience et de silence, élevé sous voile pendant presque 10 ans jusqu’à atteindre cette intensité si singulière. Le Savagnin s’y transforme lentement, développant des notes de noix fraîche, d’épices et de fruits secs, tout en conservant une tension presque vibrante. La bouche est profonde, structurée, avec une allonge impressionnante qui persiste longtemps après la dernière gorgée. Un vin de table avant tout, à ouvrir sur un comté affiné ou une cuisine riche qui saura dialoguer avec sa puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin\u003cbr\u003e📆Millésime : 2016\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val d'Amour","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56959588565367,"sku":"VALDAMOURVJ16","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/50b654d98ff44ad8e4b1ae9e13799daf.png?v=1775026598"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/caveau-du-val-damour.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}