{"title":"Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003ch2 data-section-id=\"hevfyq\" data-start=\"0\" data-end=\"87\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eChampagne Girard-Bonnet, la Côte des Blancs dans une version sensible et vivante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1tks5xe\" data-start=\"89\" data-end=\"154\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger, héritage familial et retour au vivant\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"156\" data-end=\"602\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"159\" data-end=\"186\"\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/strong\u003e est porté aujourd’hui par \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"228\"\u003ePaul Girard\u003c\/strong\u003e, qui réunit sous un même nom les vignobles historiques de ses deux familles, entre \u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"334\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"346\"\u003eOger\u003c\/strong\u003e, deux villages emblématiques de la \u003cstrong data-start=\"382\" data-end=\"401\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Le domaine couvre une douzaine d’hectares principalement plantés en \u003cstrong data-start=\"471\" data-end=\"485\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, travaillés en \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"522\"\u003ebio et biodynamie\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée aux sols et à la vitalité des vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"702\"\u003eIci, le travail cherche avant tout à laisser parler la craie et le fruit, sans maquillage inutile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1piyrmg\" data-start=\"704\" data-end=\"762\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes champagnes précis, crayeux et pleins d’énergie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"1054\"\u003eLes vinifications sont menées en \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"818\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, avec des élevages mêlant inox, fûts et parfois amphores, dans une approche peu interventionniste. Les champagnes de Paul Girard trouvent un équilibre très juste entre la tension minérale du Mesnil et la générosité plus ample d’Oger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1056\" data-end=\"1211\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDes cuvées droites, salines et vibrantes, qui donnent une lecture très actuelle de la Champagne : précise, vivante et profondément ancrée dans son terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"au-bout-du-chemin-premier-cru-champagne-girard-bonnet","title":"Au Bout du Chemin Premier Cru - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay du sud de la Côte des Blancs, entre Vertus et Voipreux, où les sols plus riches en argile et l’ensoleillement apportent une expression plus généreuse du cépage. La vinification mêlant cuve et fût permet de garder cette ouverture aromatique tout en structurant le vin. Le profil est plus immédiat, avec un fruit expressif et une bouche ample, mais toujours équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Un champagne accessible dans le meilleur sens du terme, qui reste précis tout en étant très plaisant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 80% vendange 2023, 20% de vins de réserve\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087050154359,"sku":"GBONNETABDCPC","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b2df80313517d5bac8b0bceb8f83b044.png?v=1778659934"},{"product_id":"a-mi-chemin-grand-cru-champagne-girard-bonnet","title":"À Mi-Chemin Grand Cru - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn champagne d’équilibre, construit entre Oger et Le Mesnil-sur-Oger, deux visions complémentaires de la Côte des Blancs. La vinification partagée entre cuve et fût permet de préserver à la fois la fraîcheur et la texture. Le vin s’exprime sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une minéralité très présente. La bouche est droite, tendue, avec une acidité précise mais jamais agressive, qui donne au vin une vraie dynamique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 70% vendange 2023, 30% de vins de réserve\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087050416503,"sku":"GBONNETAMCGC","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/a09bc30d244cafda9b90bc4d61edcc34.png?v=1778659943"},{"product_id":"mon-village-grand-cru-champagne-girard-bonnet","title":"Mon Village Grand Cru - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn hommage au Mesnil-sur-Oger, où les différentes expressions du terroir se rencontrent dans un même vin. Entre sols de colluvions et craie affleurante, le Chardonnay gagne en complexité et en profondeur. La vinification en fût, appuyée par une réserve perpétuelle, donne une matière ample et mûre, sans perdre en précision. La bouche est ciselée, structurée, avec cette tension typique du Mesnil qui vient équilibrer la richesse et étirer le vin dans une finale longue et saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 70% vendange 2022, 30% de réserve perpétuelle\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087051071863,"sku":"GBONNETMVGC","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5f88f0bcfa360ff15de52824d3e7fae5.png?v=1778659948"},{"product_id":"a-deux-pas-grand-cru-champagne-girard-bonnet","title":"À Deux Pas Grand Cru - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay d’Avize, issu de vieilles vignes, travaillé comme une synthèse du terroir du village. La vinification sous bois et l’apport de vins de réserve permettent de donner au vin une base ample, structurée, tout en gardant une grande lisibilité. Le vin s’ouvre sur une richesse aromatique maîtrisée, avec une matière généreuse mais tenue par une fraîcheur crayeuse. La bouche est équilibrée, avec une finale salivante qui prolonge la sensation et invite à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 80% vendange 2022, 20% de vins de réserve\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087051137399,"sku":"GBONNETADPGC","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/1406456e6a441e6f1cb1ed26b5e0c741.png?v=1778659959"},{"product_id":"les-mussettes-grand-cru-2020-champagne-girard-bonnet","title":"Les Mussettes Grand Cru 2020 - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay du Mesnil-sur-Oger, issu de sols plus profonds, composés de colluvions, qui apportent au vin une maturité plus lente et une expression plus délicate. La vinification en fût et l’élevage prolongé permettent au vin de se construire sans précipitation. L’aromatique se déploie avec finesse, entre fleurs blanches, fruits mûrs et une salinité persistante. La bouche est élégante, ciselée, avec une tension qui structure l’ensemble tout en laissant place à une vraie profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087051235703,"sku":"GBONNETLM20","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/040dd05a84cf28c23f5fade11850480b.png?v=1778659962"},{"product_id":"caferlane-grand-cru-2020-champagne-girard-bonnet","title":"Caferlane Grand Cru 2020 - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay d’Oger, né sur une craie affleurante où la vigne doit s’ancrer profondément pour exister. Cette contrainte donne au vin une concentration naturelle, sans lourdeur. La vinification en fût, avec levures indigènes, puis le long élevage sur lies, construisent une matière fine mais dense, où les agrumes mûrs, les fleurs blanches et une trame saline se répondent. La bouche est tendue, précise, avec une énergie crayeuse très nette qui allonge le vin et lui donne une vraie profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087051432311,"sku":"GBONNETCGC20","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/403aba543e297a412bf53aec025a34c0.png?v=1778659970"},{"product_id":"recueil-n-3-champagne-girard-bonnet","title":"Recueil n°3 - Champagne Girard-Bonnet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne Rosé réalisé par le domaine \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Girard-Bonnet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Meunier de lieu, ancré sur les coteaux sud de Morangis, où les sols bruns calcaires sur marne donnent au vin une base solide et vivante. Cette cuvée joue sur un équilibre subtil entre un blanc de Meunier majoritaire et une part de rosé de macération, apportant à la fois précision et profondeur. La vinification en fût, suivie d’un élevage sur lies, construit une matière ample, sans jamais perdre en fraîcheur. Le vin s’ouvre sur un fruit généreux, avec une touche légèrement épicée et une texture ronde, portée par une bulle fine et un dosage discret qui laisse le vin respirer. Une cuvée à la fois accessible et réfléchie, qui traduit une vraie recherche d’équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Meunier\u003cbr\u003e📆Millésime : NM\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Girard-Bonnet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57087051596151,"sku":"GBONNETREC3","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/10f4ddddc61a010cc798b8555d2aa257.png?v=1778659976"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/champagne-girard-bonnet.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}