{"title":"Clos des B","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e, des vins vivants face à la Méditerranée\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eGwendolyn et Jean-Jacques, entre Grimaud et Ramatuelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ quelques kilomètres de la mer,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGwendolyn et Jean-Jacques\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eont construit le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eautour de parcelles situées à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrimaud et Ramatuelle\u003c\/strong\u003e, dans le Golfe de Saint-Tropez. Gwendolyn a grandi dans le coin avec depuis longtemps l’envie de faire du vin ; après plusieurs années de recherche, le couple trouve ces terrasses tournées vers la Méditerranée et en fait le point de départ du domaine. Aujourd’hui, le \u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e compte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e13,5 hectares, dont 10,5 en production\u003c\/strong\u003e, avec une majorité de vieilles vignes et une vraie diversité de cépages provençaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSchistes, quartz et vieilles vignes à deux pas de la mer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGrimaud\u003c\/strong\u003e, les vignes plongent dans des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esables de schistes traversés de veines de quartz\u003c\/strong\u003e, tandis qu’à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRamatuelle\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eles sols mêlent davantage sables et argilo-calcaires. La proximité de la mer et ses entrées maritimes apportent une vraie fraîcheur à ce secteur pourtant très solaire. On retrouve notamment de vieux\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCarignans de plus de 70 ans\u003c\/strong\u003e, des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCinsaults d’environ 50 ans\u003c\/strong\u003e, du Mourvèdre, du Grenache, mais aussi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTibouren et Syrah\u003c\/strong\u003e. Le domaine a choisi la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec vendanges manuelles, tri directement dans les vignes puis en petites caissettes pour rentrer des raisins les plus sains possible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne Provence qui sort du cadre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, le \u003cspan class=\"il\"\u003eClos des B\u003c\/span\u003e poursuit cette logique avec des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, des vinifications douces et, sur plusieurs cuvées,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eaucun sulfite ajouté, ni collage ni filtration\u003c\/strong\u003e. Le domaine ne se limite surtout pas au rosé : il travaille des rouges comme\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLou Dilun, Les Poupettes ou Terre Mère\u003c\/strong\u003e, mais aussi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe Miracle\u003c\/strong\u003e, un étonnant Blanc de Noirs de Grenache. Des vins solaires dans leur origine mais qui gardent de la fraîcheur, du jus et une petite empreinte saline liée à cette proximité immédiate avec la Méditerranée. Une Provence vivante, loin des rosés formatés qu’on associe encore trop souvent à la région.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/clos-des-b.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}