{"title":"Les Quatre Piliers","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\n\u003cspan role=\"text\"\u003eLes Quatre Piliers, a New Signature from Touraine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eValentin Desloges, from Burgundy to the Cher Valley\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Les Quatre Piliers\u003c\/strong\u003e is located in \u003cstrong\u003eNoyers-sur-Cher\u003c\/strong\u003e, in the heart of Touraine. After several experiences in large wine estates, notably with \u003cstrong\u003eJean-Marc Pillot\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eCoche-Dury\u003c\/strong\u003e in Burgundy, \u003cstrong\u003eValentin Desloges\u003c\/strong\u003e returned to his native land to take over the family vineyard and sign his first vintage in \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e. The estate spans \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, divided into nearly \u003cstrong\u003e25 small plots\u003c\/strong\u003e around four lieu-dits, one of which gave its name to the estate. This mosaic of terroirs mainly hosts \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003eCôt\u003c\/strong\u003e, on soils mixing \u003cstrong\u003etuffeau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclays\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflint\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003ered clays\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eBurgundian Precision Serving Loire Terroirs\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUpon his arrival, Valentin converted the estate to \u003cstrong\u003eorganic farming\u003c\/strong\u003e. Harvesting is done by hand, fermentations occur with \u003cstrong\u003enative yeasts\u003c\/strong\u003e, and aging is carried out with great precision, in carefully selected barrels to accompany the wine without masking its origin. Located in old caves dug into the \u003cstrong\u003etuffeau\u003c\/strong\u003e, the cellar offers ideal conditions for long and low-intervention aging. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe wines of \u003cstrong\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/strong\u003e are captivating due to their \u003cstrong\u003epurity\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eenergy\u003c\/strong\u003e, and \u003cstrong\u003edeep salinity\u003c\/strong\u003e. Whether it's the Sauvignons, the Cabernet Francs, or the other single-vineyard cuvées, each bottle primarily seeks to express the place from which it originates. A young address that has become, in just a few vintages, one of Touraine's most promising signatures.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chapitre-1-2024-les-quatre-piliers","title":"Chapitre 1 2024 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eAvec Chapitre 1, Valentin Desloges propose une lecture plus immédiate du Sauvignon. Le fruit est au premier plan, avec des notes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de silex qui rappelle les sols du domaine. La bouche est droite, vive et pleine d'énergie, sans jamais tomber dans les arômes exubérants que l'on associe parfois au cépage. Un blanc qui donne soif, parfait à l'apéritif, avec quelques huîtres ou un chèvre cendré encore bien frais. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"A Bottle","offer_id":57335461675383,"sku":"QUATREPILCHAP124","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/490f1cc96b623b3b9cd3b4481bf11a75.png?v=1785312545"},{"product_id":"bel-air-2022-les-quatre-piliers","title":"Bel Air 2022 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eBel Air est le grand Sauvignon du domaine, issu d'une parcelle d'argiles rouges sur calcaire, de l'autre côté du Cher. Après les fermentations naturelles, le vin passe deux ans en fûts, puis une année supplémentaire en bouteille avant sa sortie. Rien d'ostentatoire pourtant : le bois accompagne le vin sans jamais le marquer. On retrouve des agrumes mûrs, des fleurs de sureau, une touche de fruits exotiques et surtout une finale saline qui signe le terroir. Un Sauvignon de gastronomie, taillé pour une belle sole, un turbot ou un vieux comté. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"A Bottle","offer_id":57335468556663,"sku":"QUATREPILBELAIR22","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/085ea2fb682bee2d32f13e26a97c9586.png?v=1785312553"},{"product_id":"cabernet-franc-2023-les-quatre-piliers","title":"Cabernet Franc 2023 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eLe Cabernet Franc dans sa version la plus directe. Les raisins proviennent des coteaux argilo-calcaires de Touraine et sont vinifiés avec la même philosophie que tout le domaine : vendanges manuelles, levures indigènes et interventions réduites au strict minimum. Le vin s'ouvre sur les fruits rouges croquants, une pointe de violette et quelques notes poivrées, avec une bouche souple, fraîche et terriblement digeste. Une bouteille qui se partage sans réfléchir, autour d'une terrine maison, d'une belle saucisse grillée ou d'un déjeuner entre amis. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57335469212023,"sku":"QUATREPILPC23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c5a88b7b35a0d06d90a1c3b2400a9147.png?v=1785312558"},{"product_id":"au-dessus-de-vitre-2021-les-quatre-piliers","title":"Au-Dessus de Vitré 2021 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eC'est la grande cuvée de Cabernet Franc du domaine, issue d'une parcelle de vieilles vignes d'environ 70 ans plantées sur des argiles rouges reposant sur le calcaire turonien. Valentin Desloges prend son temps : une longue macération d'une vingtaine de jours, puis 18 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins, sans collage ni filtration. On retrouve un Cabernet Franc profond mais jamais démonstratif, sur la cerise, la réglisse, les fleurs et une belle trame minérale qui allonge la bouche. C'est un vin qui a de la matière, mais surtout beaucoup d'élégance. À oublier quelques années en cave... ou à ouvrir sur une côte de bœuf ou un beau gibier à plume. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"A Bottle","offer_id":57335469506935,"sku":"QUATREPILVITRE21","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b058e4e1a05d8f296e4f9b4ae2102580.png?v=1785312564"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/en-eu\/collections\/les-quatre-piliers.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}