{"title":"Pierre Guillemot","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDomaine Pierre Guillemot, l’élégance discrète de Savigny-lès-Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne histoire familiale profondément enracinée en Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Pierre Guillemot\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest une propriété familiale dont l’histoire remonte à plusieurs générations. En\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e1946\u003c\/strong\u003e, Pierre Guillemot reconstitue le domaine après la guerre, posant les bases d’une aventure qui se poursuit aujourd’hui avec la famille Guillemot à la tête d’un vignoble d’environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e. Le domaine est principalement implanté sur les terroirs de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMontagne de Corton\u003c\/strong\u003e, deux secteurs emblématiques de la Côte de Beaune.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est composé majoritairement de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, avec également quelques parcelles de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet d’\u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e. Les vignes occupent plusieurs climats réputés de Savigny, dont des premiers crus comme\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAux Serpentières\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAux Gravains\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLes Jarrons\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou encore\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLes Narbantons\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins de terroir, fidèles à la tradition bourguignonne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu domaine, la philosophie reste attachée à une lecture classique et précise de la Bourgogne. Les vendanges sont réalisées avec soin et les vinifications privilégient le respect du fruit et du terroir. Les élevages cherchent avant tout l’équilibre et la capacité de garde, sans jamais masquer l’identité des climats.\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eLes vins de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePierre Guillemot\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur régularité. Les rouges offrent une expression élégante du Pinot Noir, entre fruit, structure et profondeur, tandis que les blancs se distinguent par leur équilibre et leur précision. Une adresse historique de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e, qui perpétue avec discrétion et constance le style des grands vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/en-eu\/collections\/pierre-guillemot.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}