{"title":"Cascina Lieto","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1kw5org\" data-start=\"0\" data-end=\"62\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCascina Lieto, le Piémont libre de Rie et Hiroto Sasaki\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"47elns\" data-start=\"64\" data-end=\"113\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCastiglione Tinella, entre Langhe et Asti\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"607\"\u003eFondé en \u003cstrong data-start=\"124\" data-end=\"132\"\u003e2018\u003c\/strong\u003e par \u003cstrong data-start=\"137\" data-end=\"161\"\u003eRie et Hiroto Sasaki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"180\"\u003eCascina Lieto\u003c\/strong\u003e est un petit domaine installé à \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"236\"\u003eCastiglione Tinella\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"257\"\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e, à la frontière entre les \u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"294\"\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e et la région d’\u003cstrong data-start=\"310\" data-end=\"318\"\u003eAsti\u003c\/strong\u003e. Originaires du Japon, Rie et Hiroto vivent en Italie depuis de nombreuses années ; Hiroto a d’abord travaillé dans l’export de vins et de produits artisanaux italiens avant de s’installer dans les collines piémontaises pour créer ses propres vins. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"1006\"\u003eLe domaine naît autour d’une vieille ferme et d’une petite parcelle de vignes âgées de plus de \u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"714\"\u003e55 ans\u003c\/strong\u003e, dans une zone de coteaux hauts et escarpés historiquement liée au \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"793\"\u003eMoscato\u003c\/strong\u003e. La production reste très confidentielle, autour de \u003cstrong data-start=\"846\" data-end=\"866\"\u003e4 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e selon les sources, avec l’objectif de grandir progressivement sans perdre cette échelle artisanale. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"bsb1ql\" data-start=\"1008\" data-end=\"1066\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eVins vivants, macérations et patience en bouteille\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1068\" data-end=\"1547\"\u003eCascina Lieto travaille dans une approche \u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1135\"\u003epeu interventionniste\u003c\/strong\u003e, avec des vinifications qui cherchent à laisser parler la maturité du raisin, l’acidité naturelle et l’identité du lieu. Les vins, souvent singuliers pour la région, ne se construisent pas autour du prestige classique du Nebbiolo, mais plutôt d’une liberté de style : blancs de macération, rouges concentrés mais buvables, profils aromatiques profonds et très personnels. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1549\" data-end=\"1985\"\u003eTous les vins passent au minimum \u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1633\"\u003edeux ans en bouteille avant leur mise en marché\u003c\/strong\u003e, un choix rare pour un petit domaine, qui permet aux matières de se poser et de gagner en équilibre. Les cuvées de \u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1766\"\u003eCascina Lieto\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur \u003cstrong data-start=\"1791\" data-end=\"1816\"\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1834\"\u003edensité\u003c\/strong\u003e et une buvabilité étonnante malgré leur concentration. Un Piémont à part, libre, patient et profondément habité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-croche-2022-cascina-lieto","title":"Rosso Croche 2022 - Cascina Lieto","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCascina Lieto\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge frizzante à part, entre gourmandise et précision. Assemblage de Barbera et Freisa (selon les lots du domaine), vinifiés séparément avec des macérations longues avant assemblage et prise de mousse naturelle en bouteille grâce à l’ajout de moût de Moscato. La bulle est fine, presque tactile, portée par un fruit rouge croquant et une acidité vive qui donne au vin une énergie immédiate. C’est un vin de partage, à ouvrir légèrement frais, parfait sur des charcuteries ou une cuisine simple et conviviale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Barbera \u0026amp; Freisa \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Lieto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57127702167927,"sku":"CLIETOROCR22","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/917488039976b91516d535944d539ba8.png?v=1779952146"},{"product_id":"lieto-2022-cascina-lieto","title":"Lieto 2022 - Cascina Lieto","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCascina Lieto\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée signature du domaine, un Moscato Bianco issu de vieilles vignes, travaillé avec patience et conviction. Ici, la macération prolongée et la fermentation spontanée donnent un vin dense, presque tactile, où le fruit mûr se mêle à des notes de fleurs, de zestes et une légère amertume structurante. L’élevage long, suivi d’un repos de deux ans en bouteille, apporte une profondeur rare et une énergie contenue qui se déploie lentement dans le verre. Parfait sur une cuisine généreuse, comme une volaille aux herbes ou des plats méditerranéens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Muscat\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 14,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Lieto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57127702364535,"sku":"CLIETOLI22","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/936385727956bead8f19d7479906ce28.png?v=1779952151"},{"product_id":"sensazione-2022-cascina-lieto","title":"Sensazione 2022 - Cascina Lieto","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eCascina Lieto\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc macéré qui porte parfaitement son nom : une vraie sensation de matière et de relief. Issu majoritairement de Moscato Bianco complété par du Cortese, provenant de vieilles vignes sur sols calcaires sableux du Piémont, ce vin est travaillé avec une macération longue d’environ un mois, puis élevé longuement en cuves avant un repos prolongé en bouteille. Il en résulte une texture ample, légèrement tannique, où les agrumes confits, les fleurs séchées et une trame herbacée se mêlent à une fraîcheur minérale vibrante. À accorder avec une cuisine épicée ou des plats aux textures marquées, comme un curry doux ou des légumes rôtis. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Muscat\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Lieto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57127702397303,"sku":"CLIETOSEN22","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/82da0c829d86a64c48df27c96bb0908d.png?v=1779952159"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-eu\/collections\/cascina-lieto.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}