{"title":"Champagne Simon Rion","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e, l'expression confidentielle de la Petite Montagne de Reims\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eQuatre générations de vignerons à Courmas\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCourmas\u003c\/strong\u003e, au cœur de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e, le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChampagne \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un domaine familial transmis depuis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003equatre générations\u003c\/strong\u003e. En\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e, Simon reprend les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2,15 hectares\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003edu vignoble familial à la suite de son père\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePascal Rion\u003c\/strong\u003e, avec l'envie de faire évoluer le domaine tout en restant fidèle à son terroir. Les parcelles, regroupées sur le seul village de Courmas, sont plantées des trois cépages historiques de la Champagne :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne viticulture précise pour révéler le terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vigne, \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e privilégie un travail respectueux des sols et de l'environnement. Les parcelles sont entièrement entretenues mécaniquement,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esans herbicides depuis 2017\u003c\/strong\u003e, et le domaine est certifié\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHaute Valeur Environnementale (HVE)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eViticulture Durable en Champagne (VDC)\u003c\/strong\u003e. Les sols\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede Courmas apportent à ses champagnes une belle alliance de profondeur, de rondeur et de fraîcheur.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes champagnes de terroir, élevés avec patience\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, \u003cspan class=\"il\"\u003eSimon Rion\u003c\/span\u003e privilégie une approche peu interventionniste afin de préserver l'identité de chaque vin. Les élevages se prolongent plusieurs années sur lies, certaines cuvées intégrant une importante proportion de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evins de réserve issus d'une réserve perpétuelle\u003c\/strong\u003e, tandis que les dosages restent volontairement mesurés. Il en résulte des champagnes vineux, précis et équilibrés, qui expriment avec sincérité la personnalité de cette partie plus confidentielle de la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-eu\/collections\/champagne-simon-rion.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}