{"title":"Drink Wines, not Labels","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eAlessandro Salvano ou le vin au-delà des étiquettes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eMontelupo Albese, une prise de position dans les Langhe\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDWNL\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— acronyme de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e“Drink Wines, not Labels”\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— est un projet fondé en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epar\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAlessandro Salvano\u003c\/strong\u003e, originaire de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMontelupo Albese\u003c\/strong\u003e, aux marges des grandes appellations des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Un territoire moins reconnu, souvent laissé de côté, mais qui devient ici le point de départ d’une véritable déclaration d’intention. Avec dwnl, Salvano ne cherche pas à s’inscrire dans les cadres établis, mais au contraire à les questionner. Le projet se construit comme une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprovocation assumée\u003c\/strong\u003e, une manière de remettre le vin au centre, loin des hiérarchies d’appellations et des conventions imposées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne approche libre, sans intrants, tournée vers le vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le départ, la philosophie est claire :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esortir des règles\u003c\/strong\u003e, expérimenter, et proposer une lecture du vin centrée sur la matière et le geste. Les vinifications sont menées en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e, avec\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, souvent en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e, sans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecollage ni filtration\u003c\/strong\u003e, et sans\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eintrants chimiques\u003c\/strong\u003e. Alessandro Salvano travaille aussi bien des cépages traditionnels comme le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, que des variétés internationales comme le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eou le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, toujours avec cette volonté de montrer que la qualité peut émerger en dehors des zones les plus reconnues.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eOUTSIDE, une cuvée manifeste\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette démarche trouve son expression la plus aboutie dans la cuvée\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOUTSIDE\u003c\/strong\u003e, un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e100 % Nebbiolo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduit sur les hauteurs de Montelupo Albese, vinifié selon des standards proches du Barolo, mais volontairement en dehors de l’appellation. Plus qu’un vin, OUTSIDE est un manifeste : une manière de dépasser les frontières, de s’affranchir des attentes, et de proposer une lecture plus libre, plus directe, presque plus ludique du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne esthétique minimaliste pour un projet radical\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMême les étiquettes prolongent cette vision :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eminimalistes, épurées\u003c\/strong\u003e, presque silencieuses. Chez dwnl, tout converge vers une même idée : faire du vin sans filtre, sans habillage inutile, en laissant place à l’interprétation. Un projet qui interroge autant qu’il séduit, et qui s’inscrit pleinement dans une génération de vignerons pour qui le vin est avant tout une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprise de parole\u003c\/strong\u003e, libre et engagée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"langhe-nebbiolo-2024-drink-wines-not-labels","title":"Langhe Nebbiolo 2024 - Drink Wines, not Labels","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/drink-wines-not-labels\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlessandro Salvano\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Nebbiolo qui va à l’essentiel, sans l’habillage des longues extractions ou des élevages appuyés. Cultivé sur les sols marno-calcaires des Langhe, il est vinifié avec retenue pour préserver la finesse du cépage. Le vin s’ouvre sur des notes de fruits rouges, de rose et une touche légèrement épicée. La bouche est structurée mais déjà accessible, avec des tanins présents mais polis, et une acidité qui allonge le vin sans le durcir. Une lecture sincère et vivante du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Nebbiolo \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Drink Wines, not Labels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57058104476023,"sku":"DWNLLN24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/46b3b3ae76f68797a29d564e2d758546.png?v=1777532129"},{"product_id":"langhe-rosso-2024-drink-wines-not-labels","title":"Langhe Rosso 2024 - Drink Wines, not Labels","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/drink-wines-not-labels\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlessandro Salvano\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Dolcetto qui assume pleinement son identité, loin des versions lourdes ou rustiques. Issu des collines des Langhe sur sols marno-calcaires, il est vinifié avec peu d’intervention pour garder le fruit au centre. Le vin s’ouvre sur des notes de fruits noirs frais, d’amande et une touche légèrement herbacée typique du cépage. La bouche est souple, avec des tanins présents mais ronds, et une fraîcheur qui équilibre l’ensemble sans l’alourdir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Dolcetto \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Drink Wines, not Labels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57058104836471,"sku":"DWNLLR24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ae68a4b53afa22772414bd128f668c0f.png?v=1777532135"},{"product_id":"langhe-chardonnay-2024-drink-wines-not-labels","title":"Langhe Chardonnay 2024 - Drink Wines, not Labels","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/drink-wines-not-labels\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlessandro Salvano\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Chardonnay piémontais qui joue sur la tension plus que sur la richesse. Issu des collines des Langhe, sur des sols marno-calcaires, il est vinifié avec peu d’intervention pour préserver la lisibilité du fruit et du lieu. Le vin s’ouvre sur des notes d’agrumes, de pomme fraîche et une touche légèrement florale, avec une bouche droite, salivante, portée par une belle acidité. L’ensemble reste précis, sans maquillage, avec une finale nette qui appelle la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Drink Wines, not Labels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57058105327991,"sku":"DWNLLCH24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/fee3008e9236984c545a87136d9e6f5c.png?v=1777532144"},{"product_id":"langhe-pinot-nero-2024-drink-wines-not-labels","title":"Langhe Pinot Nero 2024 - Drink Wines, not Labels","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/drink-wines-not-labels\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlessandro Salvano\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir des Langhe dans une lecture fraîche et directe, où le cépage garde son identité tout en s’imprégnant du terroir italien. Le travail en cave reste discret, privilégiant l’infusion pour conserver l’éclat du fruit. Le vin s’ouvre sur des notes de cerise, de petits fruits rouges et une touche légèrement épicée. La bouche est fluide, avec des tanins fins et une fraîcheur qui donne du rythme, dans un style accessible mais précis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/italie\"\u003eItalie\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Drink Wines, not Labels","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57058105786743,"sku":"DWNLLPN24","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d46a3f4792ee664e38bb5fcc376ad56d.png?v=1777532148"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-eu\/collections\/drink-wines-not-labels.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}