{"title":"Hameau Toucheboeuf","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1hhbl8l\" data-start=\"0\" data-end=\"76\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eHameau Touchebœuf, Simon Gastrein fait vibrer le Rhône Nord autrement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1luutic\" data-start=\"78\" data-end=\"118\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eBessey, Pilat et instinct paysan\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"559\"\u003eInstallé à \u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"141\"\u003eBessey\u003c\/strong\u003e, au sud de \u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"165\"\u003eCondrieu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"185\"\u003eSimon Gastrein\u003c\/strong\u003e crée le \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"215\"\u003eHameau Touchebœuf\u003c\/strong\u003e en 2017 sur les coteaux escarpés du \u003cstrong data-start=\"252\" data-end=\"277\"\u003eParc naturel du Pilat\u003c\/strong\u003e, là où la vallée du Rhône rejoint des paysages plus sauvages et boisés. Le domaine porte le nom du hameau familial où Simon a repris la maison et les caves de son grand-père, un lieu devenu à la fois chai, cave et centre névralgique du projet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"900\"\u003eAvant la vigne, Simon passe par la cuisine puis voyage plusieurs mois en Amérique latine, une expérience qui marque profondément son rapport au goût. De retour dans le Rhône Nord, il se forme pendant plusieurs années auprès d’\u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"803\"\u003eAndré Perret\u003c\/strong\u003e à Chavanay avant de louer ses premières parcelles en 2013. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1derpgw\" data-start=\"902\" data-end=\"954\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes coteaux vivants et des vins sans posture\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"956\" data-end=\"1336\"\u003eLe domaine couvre aujourd’hui environ \u003cstrong data-start=\"994\" data-end=\"1008\"\u003e5 hectares\u003c\/strong\u003e, cultivés sans pesticides ni désherbants, avec des vignes travaillées entièrement à la main sur des terroirs argileux et granitiques. Simon travaille aussi bien la \u003cstrong data-start=\"1173\" data-end=\"1182\"\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e que le \u003cstrong data-start=\"1190\" data-end=\"1202\"\u003eViognier\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1219\"\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"1224\" data-end=\"1237\"\u003eRoussanne\u003c\/strong\u003e ou encore quelques cépages plus rares comme la \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1297\"\u003eCugnette\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1782\"\u003eLes vinifications suivent la même logique intuitive : fermentations spontanées, peu d’intervention, élevages adaptés à chaque cuvée et une vraie liberté dans les assemblages comme dans les contenants. Certaines cuvées restent en Vin de France, d’autres revendiquent des appellations comme \u003cstrong data-start=\"1627\" data-end=\"1639\"\u003eCondrieu\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1659\"\u003eSaint-Joseph\u003c\/strong\u003e, toujours avec cette volonté de laisser parler le millésime plutôt qu’un style figé. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ks7fro\" data-start=\"1784\" data-end=\"1852\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins du Rhône Nord libres, frais et profondément humains\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2117\"\u003eLes vins du \u003cstrong data-start=\"1866\" data-end=\"1887\"\u003eHameau Touchebœuf\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur côté à la fois généreux et vivant : des blancs tendus mais solaires, des rouges frais, souvent marqués par une belle énergie végétale et des élevages qui cherchent davantage l’équilibre que la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2119\" data-end=\"2308\"\u003eUne lecture très personnelle du Rhône Nord, instinctive et sans maquillage, portée par une vraie sensibilité de goût et un profond attachement au lieu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montee-du-bois-lombard-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Montée du Bois Lombard 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Viognier du Rhône nord qui évite la caricature du cépage trop lourd ou trop parfumé. Issu d’un coteau granitique, il est travaillé dans l’esprit très libre de Simon Gastrein, avec des vignes conduites sans pesticides et une vinification peu interventionniste qui cherche surtout la fraîcheur. Le vin s’ouvre sur la pêche, l’abricot, avec une touche florale et une note d’épices douces. La bouche garde du volume, mais reste bien tenue par une acidité nette et une finale plus minérale qu’attendu. Un Viognier lumineux, ample mais jamais pesant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Vionnier\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,8°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137527456119,"sku":"HAMEAUTBLOMB22","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3058c444ae5be3c87df8ed27bcaf06e3.png?v=1780300499"},{"product_id":"jupiter-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Jupiter 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn orange de grande personnalité, issu d’un assemblage de Viognier, Marsanne, Roussanne et Cugnette, travaillé en macération comme un rouge. Simon Gastrein reprend ici une vinification inspirée des kvevris géorgiens, avec un long contact avec les peaux qui donne au vin sa couleur, sa texture et cette légère accroche tannique. Le vin s’ouvre sur les fleurs, les fruits jaunes, l’orange amère et les épices, avec une bouche ample mais étonnamment fraîche. La matière est dense, mais portée par des tanins fins et une vraie énergie. Un blanc de macération ambitieux, qui garde beaucoup d’élégance malgré son intensité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Vionnier, Marsanne, Clairette, Roussanne, Cugnette \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137527488887,"sku":"HAMEAUTBJU22","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9c15eb833148b49bfa103440d34db5e9.png?v=1780300512"},{"product_id":"le-fils-du-charpentier-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Le Fils du Charpentier 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne Syrah de Saint-Joseph produite en quantité minuscule, élevée en demi-muid, qui montre le versant le plus profond du travail de Simon Gastrein. Le vin garde l’esprit du domaine : peu d’intervention, recherche de fraîcheur, mais ici avec une matière plus sérieuse, plus ancrée. Le nez part sur les fruits noirs, la violette, avec des notes fumées, lardées, presque pierreuses. La bouche est dense, longue, avec des tanins fins mais bien présents et une fraîcheur qui garde le vin très droit. Un Saint-Joseph de garde, précis, loin de toute lourdeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137528177015,"sku":"HAMEAUTBFILS22","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/27a10db9e38ff5525cebf303913c33c0.png?v=1780300519"},{"product_id":"curatte-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Curatte 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Gamay parcellaire issu du lieu-dit La Curatte à Bessey, vinifié en grappes entières puis macéré en infusion pendant une quinzaine de jours. L’élevage d’un an en fûts de plusieurs vins laisse le fruit respirer sans le maquiller. Le vin s’ouvre sur la cerise, la fraise, avec une touche florale et épicée, presque poivrée. La bouche est souple, veloutée, avec des tanins fins et une fraîcheur qui donne beaucoup d’élan. Un Gamay délicat, mais avec du fond, qui montre la finesse possible sur ces coteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137528242551,"sku":"HAMEAUTBCURA22","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3f9e751a6cfde4dae7c571abe3e1730f.png?v=1780300523"},{"product_id":"enclume-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Enclume 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn rouge qui porte bien son nom, mais sans lourdeur. Assemblage dominé par la Syrah, complété par du Gamay et du Mornen Noir, il est vinifié en vendanges entières, avec levures indigènes, puis élevé en barriques sans bois neuf. Les rafles apportent cette touche verte, mentholée, qui étire le vin et allège sa profondeur. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, la cerise, avec des épices fines et une note légèrement fumée. La bouche est charnue mais fraîche, avec une vraie tension et une finale salivante. Un rouge fraternel, vivant, puisant dans l’énergie plus que dans la masse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay, Mornen Noir, Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,7°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137528340855,"sku":"HAMEAUTBENC22","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b18817b2beb82457a857e86ac7a72ddf.png?v=1780300532"},{"product_id":"le-saut-de-lorette-2022-hameau-toucheboeuf","title":"Le Saut de Lorette 2022 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Condrieu libre, sauvage, qui garde la tension des sols schisteux au lieu de s’abandonner à l’opulence. Le Viognier y prend une forme plus verticale, avec une vinification peu interventionniste qui laisse le vin respirer sans le figer. Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, l’abricot, les fleurs, avec une dimension plus minérale, presque pierreuse. La bouche est ample, mais traversée par une fraîcheur rare pour l’appellation, avec une finale longue, saline, très persistante. Un Condrieu de caractère, plus vibrant que démonstratif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Vionnier, Marsanne, Clairette, Roussanne, Cugnette \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137528406391,"sku":"HAMEAUTBLORETTE22","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/24f65aded3dd940fe497fbb8a2063efb.png?v=1780300536"},{"product_id":"leffrontee-2023-hameau-toucheboeuf","title":"L'Effrontée 2023 - Hameau Toucheboeuf","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Gastrein\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa première cuvée du domaine, un blanc têtu et singulier, assemblage de Viognier, Marsanne, Roussanne et Cugnette. Sur ce millésime, le vin prend un profil plus oxydatif, presque jurassien dans l’esprit, tout en gardant la base aromatique du Rhône nord. Le nez s’ouvre sur la poire mûre, le citron, la noix fraîche, avec une touche florale et saline. La bouche est ample, mais tendue par une minéralité nette et une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Un blanc de caractère, libre, précis, qui ne cherche pas à rentrer dans les cases.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Vionnier, Marsanne, Clairette, Roussanne, Cugnette \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Hameau Toucheboeuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57137528537463,"sku":"HAMEAUTB","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/23626bd67d559a2f9dd3e1fe5ccfb25f.png?v=1780300545"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-eu\/collections\/hameau-toucheboeuf.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}