{"title":"Domaine de L'Austral","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eDomaine\u003c\/span\u003e de l’\u003cspan class=\"il\"\u003eAustral\u003c\/span\u003e, une Loire confidentielle et engagée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUn projet discret, ancré dans une viticulture de conviction\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eDomaine\u003c\/span\u003e de l’\u003cspan class=\"il\"\u003eAustral\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efait partie de ces adresses ligériennes encore\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epeu visibles mais déjà solides\u003c\/strong\u003e, portées par une volonté claire : produire des vins sans artifice, dans une approche respectueuse du vivant. Le travail se fait sur des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eparcelles à taille humaine\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée à la qualité du raisin et à l’équilibre naturel des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn est ici dans une Loire contemporaine, loin des standards industriels, avec une recherche de cohérence entre la vigne et la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins de justesse, pensés pour la table\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, les vinifications sont menées avec\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epeu d’intervention\u003c\/strong\u003e, sans chercher à corriger ou à lisser les vins. L’objectif est de conserver une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003electure directe du millésime\u003c\/strong\u003e, avec des jus qui restent fluides, précis et digestes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins du \u003cspan class=\"il\"\u003edomaine\u003c\/span\u003e jouent sur un équilibre juste entre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efraîcheur, matière et buvabilité\u003c\/strong\u003e, avec cette capacité à être à la fois accessibles et ancrés dans leur terroir. Une signature encore discrète, mais qui s’inscrit clairement dans la dynamique actuelle des vins vivants de Loire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amandiers-2021-domaine-de-laustral","title":"Amandiers 2021 - Domaine de L'Austral","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-de-laustral?_pos=1\u0026amp;_psq=domaine+de+l%27austr\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine de L'Austral\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUn Chenin qui joue sur la tension et la pureté, issu de terroirs calcaires où le cépage trouve une expression particulièrement ciselée. La vinification naturelle et les élevages longs permettent de préserver toute la précision du vin, sans maquillage. Le profil est net, entre agrumes, fruits blancs et une dimension légèrement crayeuse. La bouche est droite, tendue, avec une acidité structurante qui étire le vin et lui donne une vraie profondeur. Un blanc qui avance avec retenue, mais qui s’impose par sa justesse.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chenin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L'Austral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57087049335159,"sku":"AUSTRALAM21","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/823ef3f893db5a5f611d00b18609e1ec.png?v=1778659918"},{"product_id":"les-vigneaux-2018-domaine-de-laustral","title":"Les Vigneaux 2018 - Domaine de L'Austral","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-de-laustral?_pos=1\u0026amp;_psq=domaine+de+l%27austr\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine de L'Austral\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eUne cuvée plus ancrée encore dans son terroir, issue de parcelles sur tuffeau qui apportent cette tension minérale caractéristique. Le Cabernet Franc est travaillé avec précision, sans intrants, avec des macérations douces et un élevage long qui laisse le vin se construire lentement. Le fruit est plus sombre, plus profond, accompagné d’une trame légèrement terrienne et d’une fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La bouche est droite, presque verticale, avec une finale longue et salivante qui signe le lieu.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 14°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L'Austral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57087049367927,"sku":"AUSTRALLVI18","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ca4ccddb585b186e88be9f0a26adb2c1.png?v=1778659923"},{"product_id":"v-2019-domaine-de-laustral","title":"V 2019 - Domaine de L'Austral","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-de-laustral?_pos=1\u0026amp;_psq=domaine+de+l%27austr\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine de L'Austral\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eUn Cabernet Franc qui prend le temps de se poser pour révéler toute sa profondeur. Issu de vieilles vignes sur les terroirs calcaires de Saumur, il est vinifié sans intrants, avec des fermentations naturelles et un élevage prolongé en fût qui affine la matière sans la lisser. Le vin s’ouvre lentement, entre fruits noirs, notes végétales nobles et une touche légèrement épicée. La bouche est structurée mais jamais dure, avec des tanins fondus et une allonge qui s’installe dans la durée. Un vin de patience, qui gagne à être attendu ou longuement aéré.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc \u003cbr\u003e📆Millésime : 2019\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de L'Austral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57087049859447,"sku":"AUSTRALV19","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/56cac0bbad3b3695988976d93ee31f8b.png?v=1778659931"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-gb\/collections\/domaine-de-laustral.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}