{"title":"Domaine des Trouillères","description":"\u003ch2 data-section-id=\"rdk3o8\" data-start=\"0\" data-end=\"72\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDomaine des Trouillères, l’Auvergne volcanique en pleine vitalité\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"dgvsr3\" data-start=\"74\" data-end=\"161\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eCorent, Les Martres-de-Veyre et une reprise portée par Camille et Mikaël Hyvert\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"163\" data-end=\"664\"\u003eInstallé aux \u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"196\"\u003eMartres-de-Veyre\u003c\/strong\u003e, sur le \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"226\"\u003eplateau de Corent\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"258\"\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/strong\u003e est aujourd’hui conduit par \u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"315\"\u003eCamille et Mikaël Hyvert\u003c\/strong\u003e. Arrivés en Auvergne en \u003cstrong data-start=\"340\" data-end=\"348\"\u003e2015\u003c\/strong\u003e, après des expériences dans plusieurs vignobles, ils reprennent le domaine en \u003cstrong data-start=\"427\" data-end=\"435\"\u003e2016\u003c\/strong\u003e, séduits par ces paysages volcaniques et par l’histoire viticole du lieu. Le domaine avait été créé par \u003cstrong data-start=\"540\" data-end=\"563\"\u003eJean-Pierre Pradier\u003c\/strong\u003e, figure importante du vignoble auvergnat, qui avait notamment engagé la conversion bio dès \u003cstrong data-start=\"655\" data-end=\"663\"\u003e2009\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"666\" data-end=\"1016\"\u003eLe vignoble s’étend sur environ \u003cstrong data-start=\"698\" data-end=\"712\"\u003e6 hectares\u003c\/strong\u003e, entre les flancs du \u003cstrong data-start=\"734\" data-end=\"751\"\u003epuy de Corent\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"775\"\u003epuy de Tobize\u003c\/strong\u003e. Ces sols marqués par l’ancienne activité volcanique donnent aux vins une expression très particulière : du relief, de la fraîcheur, une touche parfois fumée, et cette tension minérale qui fait toute la singularité des \u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1015\"\u003eCôtes d’Auvergne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1260p43\" data-start=\"1018\" data-end=\"1072\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eBio, levures indigènes et vins sans maquillage\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1424\"\u003eLes vignes sont conduites en \u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1129\"\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, avec une attention forte portée au vivant et à l’équilibre des sols. Au chai, les fermentations se font grâce aux \u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1266\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, les élevages se poursuivent selon les cuvées en \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1325\"\u003ecuves\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1327\" data-end=\"1339\"\u003eamphores\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1357\"\u003edemi-muids\u003c\/strong\u003e, et les vins sont mis en bouteille \u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1423\"\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1426\" data-end=\"1784\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1438\"\u003eGamay\u003c\/strong\u003e trouve ici une expression particulièrement vibrante, avec des jus frais, légers, épicés, parfois légèrement fumés, portés par une vraie gourmandise. Les vins du \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1627\"\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/strong\u003e incarnent une Auvergne directe et vivante : des cuvées franches, digestes, ancrées dans leur sol volcanique, mais toujours pensées pour le plaisir du verre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eruption-rouge-2024-domaine-des-trouilleres","title":"Eruption Rouge 2024 - Domaine des Trouillères","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-des-trouilleres\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Gamay auvergnat qui porte en lui toute l’énergie des sols volcaniques dont il est issu. Le vin est direct, vibrant, avec un fruit éclatant et une touche légèrement épicée qui donne du relief. La bouche est souple, dynamique, portée par une acidité qui rend le vin particulièrement digeste et vivant. Il y a quelque chose de spontané, presque instinctif dans cette cuvée, qui en fait un rouge à ouvrir sans attendre, avec une cuisine simple et généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Trouillères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57099717312887,"sku":"TROUILLRESERGE24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/06bac569ad8ebd459f9c2e1e481ee280.png?v=1779087204"},{"product_id":"bouche-a-zoreilles-rouge-2022-domaine-des-trouilleres","title":"Bouche à Z'Oreilles Rouge 2022 - Domaine des Trouillères","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-des-trouilleres\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui joue la carte de la finesse et de la transmission, comme son nom l’évoque. Le vin se dévoile progressivement, avec un fruit rouge délicat, des notes florales et une texture souple, presque soyeuse. La vinification peu interventionniste laisse toute la place à une expression pure, avec une bouche élancée et une finale nette. C’est un vin de nuance, qui ne cherche pas l’effet mais s’installe dans la durée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/auvergne\"\u003eAuvergne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Trouillères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57099722326391,"sku":"TROUILLERESBAZO22","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9ae55831081e779043d93ff483d9c680.png?v=1779087207"},{"product_id":"montagne-de-strass-rouge-2023-domaine-des-trouilleres","title":"Montagne de Strass Rouge 2023 - Domaine des Trouillères","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-des-trouilleres\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge de relief, où Gamay et Pinot Noir s’entremêlent pour donner un vin à la fois vibrant et nuancé. Les sols volcaniques apportent cette trame légèrement fumée, presque pierreuse, qui soutient un fruit rouge net et énergique. La bouche est fluide, avec une belle fraîcheur et des tanins discrets, laissant toute la place à l’expression du terroir. Un vin qui avance avec naturel, sans forcer, mais qui garde une vraie présence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u0026amp; Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Trouillères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57099725799799,"sku":"TROUILLERESMDSR23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/178f28b5b054d162bd7e169b60610330.png?v=1779087214"},{"product_id":"annolium-blanc-2024-domaine-des-trouilleres","title":"Annolium Blanc 2024 - Domaine des Trouillères","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/domaine-des-trouilleres\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine des Trouillères\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc singulier, où Chardonnay et Pinot Noir se rencontrent pour dessiner un profil à la fois ample et tendu. Sur ces terroirs volcaniques d’Auvergne, le vin trouve une énergie particulière, entre matière et fraîcheur. La vinification douce et sans intrants laisse s’exprimer un fruit précis, accompagné d’une texture légèrement enveloppante et d’une finale marquée par une tension minérale. Il y a dans ce vin une forme d’équilibre naturel, entre générosité et verticalité, qui le rend aussi agréable à boire qu’intéressant à suivre dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Trouillères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57099730289015,"sku":"TROUILLERESANB24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/cec58117a7079e6364098ce9ef8daa25.png?v=1779087220"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-gb\/collections\/domaine-des-trouilleres.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}