{"title":"Domaine Touraize","description":"\u003ch2 data-section-id=\"aendxg\" data-start=\"0\" data-end=\"64\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDomaine de la Touraize, huit générations au cœur d’Arbois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1wfz2zx\" data-start=\"66\" data-end=\"118\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne histoire familiale enracinée depuis 1704\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"447\"\u003eLe Domaine de la Touraize, dont le nom est inspiré du lieu-dit, est la propriété de la \u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"236\"\u003efamille Morin depuis 1704\u003c\/strong\u003e. Niché à l'entrée d'\u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"267\"\u003eArbois\u003c\/strong\u003e, il est aujourd'hui entre les mains d'\u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"337\"\u003eAndré-Jean et Héléana Morin\u003c\/strong\u003e, représentant la huitième génération de vignerons de la famille à diriger ce domaine historique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"985\"\u003eL'histoire vigneronne de la famille est d'une richesse inestimable, plongeant ses racines au moins jusqu'au tout début du \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"587\"\u003eXVIIe siècle\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong data-start=\"592\" data-end=\"600\"\u003e1985\u003c\/strong\u003e, André-Jean rejoint l'aventure viticole, travaillant aux côtés de son père sur l'exploitation. Jusqu'en \u003cstrong data-start=\"705\" data-end=\"713\"\u003e2009\u003c\/strong\u003e, les raisins étaient livrés à la coopérative, mais c'est cette année-là qu'André-Jean a pris la décision de quitter cette structure. Il a alors fait construire une cuverie et un chai. En \u003cstrong data-start=\"901\" data-end=\"909\"\u003e2016\u003c\/strong\u003e, son épouse \u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"933\"\u003eHéléana\u003c\/strong\u003e l'a rejoint pour contribuer à cette belle aventure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1121\"\u003eL'\u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1001\"\u003eammonite\u003c\/strong\u003e qui orne les étiquettes des bouteilles fait référence aux nombreux fossiles que l'on retrouve dans les sols du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17cnget\" data-start=\"1123\" data-end=\"1186\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes terroirs jurassiens travaillés en bio et biodynamie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1378\"\u003eLe Domaine de la Touraize s'étend sur \u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1250\"\u003e9 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e cultivées en \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1307\"\u003eagriculture biologique et en biodynamie\u003c\/strong\u003e. Une partie précieuse du vignoble comprend des \u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1377\"\u003evignes centenaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1380\" data-end=\"1553\"\u003eLes sols reflètent tout l'héritage jurassique, avec des \u003cstrong data-start=\"1436\" data-end=\"1453\"\u003emarnes bleues\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1486\"\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"1492\" data-end=\"1520\"\u003emarnes argilo-limoneuses\u003c\/strong\u003e, et des \u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1552\"\u003egraviers sur marnes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"125m124\" data-start=\"1555\" data-end=\"1613\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vinifications naturelles au service du terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1615\" data-end=\"1917\"\u003eAu chai, le Domaine de la Touraize mise sur des \u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1691\"\u003efermentations naturelles\u003c\/strong\u003e, avec l'utilisation exclusive de \u003cstrong data-start=\"1725\" data-end=\"1746\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, sans ajout d'intrants. Les vins blancs naturels reposent sur leurs lies pendant une période d'élevage allant de \u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1875\"\u003e9 à 24 mois\u003c\/strong\u003e, en foudres ou en pièces, sans bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1919\" data-end=\"2128\"\u003eLes vins rouges connaissent des élevages en foudres, en cuves, voire en amphores, en fonction des cuvées. Ils sont mis en bouteille \u003cstrong data-start=\"2051\" data-end=\"2081\"\u003esans collage ni filtration\u003c\/strong\u003e, en suivant le rythme des \u003cstrong data-start=\"2108\" data-end=\"2127\"\u003ecycles lunaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"awp5u0\" data-start=\"2130\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne expression authentique du Jura\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2429\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLe Domaine de la Touraize incarne l'authenticité du \u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2247\"\u003eterroir jurassien\u003c\/strong\u003e, tout en affirmant son engagement envers une \u003cstrong data-start=\"2293\" data-end=\"2319\"\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2353\"\u003evinification naturelle\u003c\/strong\u003e. Une perle viticole qui révèle la richesse du Jura à travers chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ploussard-la-cabane-2023-domaine-touraize","title":"Ploussard \"La Cabane\" 2023 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Ploussard d’Arbois fidèle à son terroir marneux, travaillé en infusion pour préserver toute la délicatesse du cépage. Le vin s’ouvre sur la fraise fraîche, la groseille, avec une touche légèrement épicée et un fond terreux subtil. La bouche est souple, fluide, avec des tanins très fins qui donnent juste ce qu’il faut de tenue. L’ensemble reste léger en apparence, mais porté par une vraie fraîcheur et une précision constante. Un vin délicat, mais jamais creux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Ploussard \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154403893623,"sku":"TOURAIZEPLC23","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c2b8e940a41bf75f207d2702dc4e3857.png?v=1780902005"},{"product_id":"cotes-a-cotes-2023-domaine-touraize","title":"Côtes à Côtes 2023 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn assemblage jurassien qui joue sur l’équilibre entre fruit et structure. Issu des cépages rouges du domaine, vinifié sans extraction brutale, il garde une lecture très pure du raisin. Le vin s’ouvre sur les fruits rouges frais, avec une touche d’épices et une trame légèrement plus dense que les cuvées d’infusion. La bouche est souple mais structurée, avec une fraîcheur qui maintient l’ensemble en tension. Un vin accessible, mais construit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau \u0026amp; Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154404909431,"sku":"TOURAIZECAC23","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/20c9286e8eb25877b41cc5d94113f822.png?v=1780902012"},{"product_id":"trousseau-les-corvees-2023-domaine-touraize","title":"Trousseau \"Les Corvées\" 2023 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Trousseau issu de marnes qui donnent au vin cette signature à la fois fine et structurée. Le fruit est plus sombre, entre cerise noire et épices, avec une pointe poivrée caractéristique. La vinification douce laisse s’exprimer la matière sans la durcir. La bouche est élancée, avec des tanins présents mais bien intégrés, et une fraîcheur qui tend le vin jusqu’à la finale. Un rouge précis, qui gagne en complexité à l’air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Trousseau \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154405630327,"sku":"TOURAIZETLC23","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c60858fee7f81c91c1fd1c16f5491b13.png?v=1780902018"},{"product_id":"vin-jaune-2018-domaine-touraize","title":"Vin Jaune 2018 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Savagnin élevé sous voile pendant plus de six ans, dans la tradition jurassienne la plus exigeante. Le vin s’ouvre sur la noix, les fruits secs, les épices, avec une complexité qui se déploie lentement. La bouche est puissante, sèche, avec une salinité marquée et une acidité tranchante qui porte le vin très loin. La longueur est impressionnante, presque persistante. Un vin de gastronomie, qui impose son rythme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154406646135,"sku":"TOURAIZEVJ18","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/637abe3b9fbdf2d9a8de5e7a31145adf.png?v=1780902025"},{"product_id":"savagnin-sous-voile-2022-domaine-touraize","title":"Savagnin Sous Voile 2022 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Savagnin élevé sous voile, mais dans une version plus accessible que le Vin Jaune. Le travail sous voile apporte des notes de noix, d’épices et une légère oxydation maîtrisée. La bouche est ample, mais toujours tenue par une acidité vive qui évite toute lourdeur. La finale reste saline, avec une belle longueur. Un vin de transition entre tradition et buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154407039351,"sku":"TOURAIZESSV22","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c60ca2d53eab01a8607b432edc7e2946.png?v=1780902033"},{"product_id":"savagnin-terres-bleues-2023-domaine-touraize","title":"Savagnin \"Terres Bleues\" 2023 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Savagnin ouillé issu de marnes bleues, qui donne au vin cette tension caractéristique du Jura. Le vin s’ouvre sur les agrumes, la pomme fraîche et une touche légèrement épicée. La bouche est droite, nerveuse, avec une acidité bien marquée et une trame minérale nette. La finale est salivante, précise, avec une belle allonge. Un Savagnin lisible, sans détour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Savagnin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154407432567,"sku":"TOURAIZESTB23","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6ee915dbeaa41a3e03fb10142d2380d9.png?v=1780902038"},{"product_id":"chardonnay-les-voisines-2023-domaine-touraize","title":"Chardonnay \"Les Voisines\" 2023 - Domaine Touraize","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAndré-Jean \u0026amp; Héléana Morin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne parcelle qui donne un Chardonnay plus tendu, plus direct. Le vin s’ouvre sur les agrumes, la pomme fraîche, avec une dimension crayeuse plus marquée. La bouche est droite, précise, avec une acidité qui structure l’ensemble sans agressivité. Moins de volume que “En Flandre”, mais plus de verticalité et de netteté. Un vin qui va à l’essentiel, avec beaucoup de justesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Touraize","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57154407530871,"sku":"TOURAIZECLV23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/dd7d2d94bdf02cbe01fa72ce030e9f70.png?v=1780902047"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-gb\/collections\/domaine-touraize.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}