{"title":"Les Quatre Piliers","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003eLes Quatre Piliers, une nouvelle signature de la Touraine\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eValentin Desloges, de la Bourgogne à la vallée du Cher\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Les Quatre Piliers\u003c\/strong\u003e est installé à \u003cstrong\u003eNoyers-sur-Cher\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Touraine. Après plusieurs expériences dans de grands domaines viticoles, notamment chez \u003cstrong\u003eJean-Marc Pillot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCoche-Dury\u003c\/strong\u003e en Bourgogne, \u003cstrong\u003eValentin Desloges \u003c\/strong\u003erevient sur ses terres natales pour reprendre le vignoble familial et signer son premier millésime en \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e. Le domaine s'étend sur \u003cstrong\u003e10 hectares\u003c\/strong\u003e, répartis en près de \u003cstrong\u003e25 petites parcelles\u003c\/strong\u003e autour de quatre lieux-dits, dont l'un a donné son nom au domaine. Cette mosaïque de terroirs accueille principalement \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCôt\u003c\/strong\u003e, sur des sols mêlant \u003cstrong\u003etuffeau\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eargiles\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eargiles rouges\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne précision bourguignonne au service des terroirs ligériens\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès son installation, Valentin convertit le domaine en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges sont réalisées à la main, les fermentations s'effectuent avec les \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et les élevages sont menés avec une grande précision, en fûts soigneusement sélectionnés afin d'accompagner le vin sans masquer son origine. Installée dans d'anciennes caves creusées dans le \u003cstrong\u003etuffeau\u003c\/strong\u003e, la cave offre des conditions idéales pour des élevages longs et peu interventionnistes. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins des \u003cstrong\u003eQuatre Piliers\u003c\/strong\u003e séduisent par leur \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong\u003eénergie\u003c\/strong\u003e et leur \u003cstrong\u003eprofonde salinité\u003c\/strong\u003e. Qu'il s'agisse des Sauvignons, des Cabernets Francs ou des autres cuvées parcellaires, chaque bouteille cherche avant tout à exprimer le lieu dont elle est issue. Une jeune adresse devenue en quelques millésimes l'une des signatures les plus prometteuses de la Touraine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chapitre-1-2024-les-quatre-piliers","title":"Chapitre 1 2024 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eAvec Chapitre 1, Valentin Desloges propose une lecture plus immédiate du Sauvignon. Le fruit est au premier plan, avec des notes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de silex qui rappelle les sols du domaine. La bouche est droite, vive et pleine d'énergie, sans jamais tomber dans les arômes exubérants que l'on associe parfois au cépage. Un blanc qui donne soif, parfait à l'apéritif, avec quelques huîtres ou un chèvre cendré encore bien frais. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57335461675383,"sku":"QUATREPILCHAP124","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/490f1cc96b623b3b9cd3b4481bf11a75.png?v=1785312545"},{"product_id":"bel-air-2022-les-quatre-piliers","title":"Bel Air 2022 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eBel Air est le grand Sauvignon du domaine, issu d'une parcelle d'argiles rouges sur calcaire, de l'autre côté du Cher. Après les fermentations naturelles, le vin passe deux ans en fûts, puis une année supplémentaire en bouteille avant sa sortie. Rien d'ostentatoire pourtant : le bois accompagne le vin sans jamais le marquer. On retrouve des agrumes mûrs, des fleurs de sureau, une touche de fruits exotiques et surtout une finale saline qui signe le terroir. Un Sauvignon de gastronomie, taillé pour une belle sole, un turbot ou un vieux comté. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57335468556663,"sku":"QUATREPILBELAIR22","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/085ea2fb682bee2d32f13e26a97c9586.png?v=1785312553"},{"product_id":"cabernet-franc-2023-les-quatre-piliers","title":"Cabernet Franc 2023 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eLe Cabernet Franc dans sa version la plus directe. Les raisins proviennent des coteaux argilo-calcaires de Touraine et sont vinifiés avec la même philosophie que tout le domaine : vendanges manuelles, levures indigènes et interventions réduites au strict minimum. Le vin s'ouvre sur les fruits rouges croquants, une pointe de violette et quelques notes poivrées, avec une bouche souple, fraîche et terriblement digeste. Une bouteille qui se partage sans réfléchir, autour d'une terrine maison, d'une belle saucisse grillée ou d'un déjeuner entre amis. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57335469212023,"sku":"QUATREPILPC23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c5a88b7b35a0d06d90a1c3b2400a9147.png?v=1785312558"},{"product_id":"au-dessus-de-vitre-2021-les-quatre-piliers","title":"Au-Dessus de Vitré 2021 - Les Quatre Piliers","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\" data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLes Quatre Piliers\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003eC'est la grande cuvée de Cabernet Franc du domaine, issue d'une parcelle de vieilles vignes d'environ 70 ans plantées sur des argiles rouges reposant sur le calcaire turonien. Valentin Desloges prend son temps : une longue macération d'une vingtaine de jours, puis 18 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins, sans collage ni filtration. On retrouve un Cabernet Franc profond mais jamais démonstratif, sur la cerise, la réglisse, les fleurs et une belle trame minérale qui allonge la bouche. C'est un vin qui a de la matière, mais surtout beaucoup d'élégance. À oublier quelques années en cave... ou à ouvrir sur une côte de bœuf ou un beau gibier à plume. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/loire\"\u003eLoire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Cabernet Franc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Les Quatre Piliers","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57335469506935,"sku":"QUATREPILVITRE21","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b058e4e1a05d8f296e4f9b4ae2102580.png?v=1785312564"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-gb\/collections\/les-quatre-piliers.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}