{"title":"Morey-Coffinet","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1txe71j\" data-start=\"0\" data-end=\"87\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\n\u003cspan role=\"text\"\u003eDomaine Morey-Coffinet, l’excellence des grands terroirs de Chassagne-Montrachet\u003c\/span\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1f2zf1t\" data-start=\"89\" data-end=\"148\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne histoire familiale au cœur de la Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"150\" data-end=\"825\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"179\"\u003eDomaine Morey-Coffinet\u003c\/strong\u003e est né de l’union de deux grandes familles de \u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"250\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e : les \u003cstrong data-start=\"257\" data-end=\"266\"\u003eMorey\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"286\"\u003eCoffinet\u003c\/strong\u003e. Fondé à la fin des années 1970 par \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"339\"\u003eMichel Morey\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"343\" data-end=\"364\"\u003eFabienne Coffinet\u003c\/strong\u003e, le domaine est aujourd’hui dirigé par leur fils \u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"432\"\u003eThibault Morey\u003c\/strong\u003e, qui en a progressivement pris les rênes à partir des années 2000. Le vignoble s’étend sur environ \u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"546\"\u003e9 hectares\u003c\/strong\u003e, répartis sur quelques-uns des plus grands terroirs de la \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"623\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, avec des parcelles prestigieuses à \u003cstrong data-start=\"660\" data-end=\"684\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"686\" data-end=\"708\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"723\"\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e, mais aussi en \u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"760\"\u003eBâtard-Montrachet\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"786\"\u003eCorton-Charlemagne\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1173\"\u003eDepuis \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"842\"\u003e2014\u003c\/strong\u003e, Thibault engage le domaine dans une démarche de \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"906\"\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, avec la volonté de redonner toute leur vitalité aux sols et de laisser chaque climat exprimer sa personnalité. Le domaine est aujourd’hui conduit en \u003cstrong data-start=\"1057\" data-end=\"1099\"\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, dans un profond respect du vivant. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1kzn2h7\" data-start=\"1175\" data-end=\"1227\"\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vins de précision, guidés par le terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1229\" data-end=\"1666\"\u003eÀ la cave, les vinifications sont volontairement peu interventionnistes. Les fermentations sont naturelles, les élevages sont adaptés à chaque cuvée en limitant la proportion de bois neuf, et les élevages sont prolongés afin d'affiner la texture et la précision des vins. Thibault Morey cherche avant tout à traduire fidèlement l'identité de chaque parcelle, sans masquer le millésime ni le terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1668\" data-end=\"2084\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLes vins du \u003cstrong data-start=\"1680\" data-end=\"1706\"\u003eDomaine Morey-Coffinet\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1741\"\u003epureté\u003c\/strong\u003e, leur \u003cstrong data-start=\"1748\" data-end=\"1759\"\u003etension\u003c\/strong\u003e et leur \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1782\"\u003eprofondeur\u003c\/strong\u003e. Les blancs offrent une lecture ciselée des grands terroirs de Chassagne et Puligny, tandis que les rouges conjuguent finesse, énergie et élégance. Une adresse incontournable de la Côte de Beaune, où chaque cuvée reflète avec précision la richesse de son origine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bourgogne-cote-dor-rouge-2023-domaine-morey-coffinet","title":"Bourgogne Cote d'Or Rouge 2023 - Domaine Morey-Coffinet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Morey-Coffinet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir de Côte d’Or dans une lecture fraîche, florale et gourmande du millésime 2023. Le domaine, installé à Chassagne-Montrachet, travaille ses vignes en agriculture biologique et biodynamique, avec une recherche d’expression juste du fruit et du terroir. Le vin s’ouvre sur la cerise fraîche, la framboise, la pivoine et une touche d’épices fines. La bouche est souple, aérienne, avec des tanins délicats et une fraîcheur qui donne beaucoup de buvabilité sans perdre en précision. Un Bourgogne rouge très élégant, parfait sur une volaille rôtie ou un filet mignon aux champignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morey-Coffinet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57263436431735,"sku":"MCOFFINETBCDOR23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f89a981ec5a54b5f5bbbac57bce0263d.png?v=1783330785"},{"product_id":"chassagne-montrachet-les-houilleres-2023-domaine-morey-coffinet","title":"Chassagne Montrachet \"Les Houillères\" 2023 - Domaine Morey-Coffinet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Morey-Coffinet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay issu du climat Les Houillères, sur le plateau de Chassagne-Montrachet, en exposition sud, avec des sols d’argiles et de calcaire qui apportent à la fois largeur et tension. Les vignes, cultivées en bio, sont vendangées à la main, puis vinifiées dans le style très précis du domaine, avec un élevage qui accompagne la matière sans l’alourdir. Le vin s’ouvre sur les fruits blancs, le citron mûr, une touche florale et une légère note boisée qui se fondra avec le temps. La bouche est pleine, droite, portée par une fraîcheur minérale qui garde le vin parfaitement équilibré. Un blanc profond et lumineux, taillé pour la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morey-Coffinet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57263436661111,"sku":"MCOFFINETCMLH23","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/728d205f13cba9b2f25e42ca95134a25.png?v=1783330791"},{"product_id":"chassagne-montrachet-les-fairendes-2023-domaine-morey-coffinet","title":"Chassagne Montrachet \"Les Fairendes\" 2023 - Domaine Morey-Coffinet","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eDomaine Morey-Coffinet\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay de premier cru issu du climat Les Fairendes, sur une petite parcelle exposée sud-est, en début de coteau, où les argiles, le calcaire et les marnes donnent au vin une vraie profondeur. Le domaine travaille en agriculture biologique certifiée, avec vendanges manuelles et une approche précise qui laisse le terroir guider le vin. Le nez s’ouvre sur les agrumes mûrs, les fleurs blanches, la noisette fraîche et une trame pierreuse très nette. La bouche est ample, dense, mais tenue par une belle tension saline qui allonge la finale avec beaucoup d’élégance. Un Chassagne de grande précision, idéal sur un turbot rôti ou une volaille à la crème. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cb\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.mareehaute.vin\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Morey-Coffinet","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57263436693879,"sku":"MCOFFINETCMLF23","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b5fae56853588da174df2ba693c99ad3.png?v=1783330798"}],"url":"https:\/\/www.mareehaute.vin\/fr-gb\/collections\/morey-coffinet.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}