Fetembulles - Jean-Pierre Robinot

Jean-Pierre Robinot

Fetembulles - Jean-Pierre Robinot

Prix de vente26,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸVin pĂ©tillant rĂ©alisĂ© par Jean-Pierre Robinot (Les Vignes de l’Ange Vin).

Un Chenin qui pétille et caresse le palais, trÚs beau pétillant naturel par Jean-Pierre Robinot.

📍RĂ©gion : La Loire
🍇CĂ©page : Chenin
📆MillĂ©sime : 2019

Jean-Pierre Robinot est depuis longtemps une figure des vins naturels. Originaire d’un petit village nommĂ© Chahaignes, dans La Loire, c’est Ă  l’ñge de 22 ans que le monde du vin devient pour lui une Ă©vidence. Jean-Pierre Robinot dĂ©veloppe sa connaissance des vins avec les vignerons, les journalistes, les restaurateurs
 Il crĂ©Ă© avec Michel Bettane Le Rouge et Le Blanc en 1983, une revue animĂ©e par un collectif de passionnĂ©s des vins naturels. Ensuite, Jean-Pierre Robinot fonde un bar Ă  vin dans le 11Ăšme arrondissement, une expĂ©rience nĂ©cessaire et enrichissante qui lui permet d’apprendre, de goĂ»ter, de rencontrer des vignerons
 Il sera un des premiers tenanciers de bar Ă  proposer du vin naturel Ă  Paris et en France. AprĂšs plusieurs annĂ©es parisiennes, il dĂ©cide d’acheter des terres pour planter sa vigne et vinifier des vins Ă  sa façon, le plus naturellement possible. Pour cela, il dĂ©cide de retourner sur ses terres, Ă  Chahaignes. C’est ainsi en 2002 que le premier millĂ©sime de l’Ange-Vin arrive. Jean pierre cultive une dizaine d’hectares, sa philosophie est claire : aucune utilisation de produits chimiques, pas de dĂ©sherbant, des terres bien labourĂ©es
 Il ne cultive que deux cĂ©pages : le Chenin en blanc et le Pineau d’Aunis en rouge. Sur la partie vinification, elle se fait lentement, sans soufre et sans ajout d’autres produits. Ses Chenin sont pressurĂ©s trĂšs lentement et sont Ă©levĂ©s sur lie dans des fĂ»ts de chĂȘne, pendant 12 mois au minimum. Ses Pineau d’Aunis, aprĂšs une longue cuvaison, terminent leur fermentation sur lie en barriques pendant un an au minimum.

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille