Juste 2021 - Les Justices
Vin Blanc Vif Blanc Loire

Les Justices

Juste 2021 - Les Justices

Prix de vente20,00€Bouteille (0.75L)
Epuisé

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đŸ‘šđŸŒâ€đŸŒŸVin Blanc rĂ©alisĂ© par Sophie & ClĂ©ment Maire-Kurdziel (Les Justices).

📍RĂ©gion : La Loire
🍇CĂ©page : Chenin
📆MillĂ©sime : 2021
⁒Taux d’alcool : 13°

Sophie et ClĂ©ment Maire-Kurdziel sont tous deux Ɠnologues diplĂŽmĂ©s de Montpellier et ils vivent dans le Val de Loire depuis 2011. L’histoire du domaine Les Justices dĂ©marre en 2018 lorsque Sophie et ClĂ©ment trouvent une trĂšs vieille vigne plantĂ©e de Cabernet Franc en sĂ©lection massale, au cƓur de la Rabelaisie et de l’appellation Chinon, au lieu-dit « Les Justices ». C’était une Ă©vidence de conduire le vignoble en bio et de pratiquer une vinification respectueuse du terroir, sans intrants. C’est en 2019, en plus de la parcelle Les Justices, qu’ils achĂštent quelques kilos de raisins au cƓur de l’appellation Saumur Champigny, sur le lieu-dit « Boutifolle ». Assemblage atypique de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, Ă©levĂ© 100% en fĂ»ts de 2 vins, cette nouvelle micro-cuvĂ©e - Petite Folle - dĂ©note des vins traditionnels ligĂ©riens. En 2020, en plus de leurs deux micro-cuvĂ©es, ils souhaitent vinifier un pĂ©tillant naturel rosĂ© - Justices Sauvages, un blanc de Chenin sur les terroirs d’argiles Ă  silex de Turquant - Juste, et un rouge croquant produit sur des sols calcaires de Saint Cyr en Bourg – La Bamboche. Des cuvĂ©es dont nous sommes tombĂ©s amoureux ! Sophie et ClĂ©ment Maire-Kurdziel sont venus nous voir sur l'Ăźle d’OlĂ©ron au tout dĂ©but de leur aventure et nous avons adorĂ© la dĂ©marche et l’enthousiasme du domaine, Ă  tel point que nous proposons leurs vins aux restaurateurs du coin. Des cuvĂ©es gourmandes, croquantes, Ă  goĂ»ter trĂšs vite !

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Qu'est-ce que le vin naturel ?

🌿 Des vins Ă©laborĂ©s le plus naturellement possible
🍇 Des raisins cultivĂ©s en agriculture biologique ou en biodynamie
đŸ€š Des vendanges manuelles pour respecter l’intĂ©gritĂ© du raisin
❌ Aucun ajout de produit oenologique
đŸ· Des doses minimales de sulfites Ă  la mise en bouteille