Mercurey 2020 - François de Nicolay

Propriété de la même famille depuis 1834, le Domaine Chandon de Briailles, qui compte 13,7 hectares répartis entre Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, est aujourd'hui sous la responsabilité de François de Nicolay. En 2005, la biodynamie est introduite au domaine, avec la volonté de retranscrire au plus près l'expression des différents climats bourguignons. Respect du raisin et des savoirs-faire ancestraux sont les marqueurs des vinifications chez Chandon de Briailles.