Chardonnay 2020 - Athénaïs de Béru

Les origines du Château de Béru remontent au XIème siècle, lors que les moines cisterciens s’installent sur cette colline du chablisien. Ce clos - probablement le plus ancien de Bourgogne - de quelques 5 hectares est aujourd’hui dorloté par Athénaïs et Gaëlle, qui y appliquent les principes de la biodynamie et vinifient avec le moins d’intrants possibles. De nombreuses cuvées, beaucoup d’expérimentations, un domaine à découvrir !