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Le Barbu Noir - Les petites parcelles
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Le Barbu Noir - Les petites parcelles

18,00 €

👨🏼‍🌾Bière sous voile réalisée par Sophie et Sébastien Cantury (Les petites parcelles)

📍Région : Bordeaux
📆Millésime : 2020
⁒Taux d’alcool : 10,5°

Fermentation levures indigènes, macération sur raisin sémillon et sauvignon gris

Les Petites Parcelles

Sébastien aspire à revenir à l’origine de la création d’un vin unique, à la conduite d’un vignoble d’une manière réfléchie, avec le réel désir d’exprimer et révéler les secrets des antres des Petites Parcelles. Tous les travaux y sont réalisés manuellement, en utilisant les techniques anciennes et traditionnelles viticoles (Le paillage, le piochage, le compost, l’enherbement), sans désherbant ni engrais chimique, sans fongicides de synthèse, ni d’anti botrytis, à cela ils préfèrent les tisanes de plantes, le talc, les huiles essentielles et les préparations biodynamiques. Leur volonté est de recréer et maintenir un équilibre écologique naturel par l’intermédiaire d’abris pour la faune et la plantation d’arbres bénéfiques à la vigne et son environnement. Les petites parcelles, c’est seulement 1,5 hectares avec une dizaine de cépages : sémillon, sauvignon gris, muscadelle, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot… et c’est surtout des vins remarquables à découvrir absolument !

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