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Ratafia Soléra - Champagne Chavost
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Ratafia Soléra - Champagne Chavost

29,00 €


👨🏼‍🌾Champagne réalisé par la Coopérative Champagne Chavost.

📍Région : Champagne
🍇Cépages : Chardonnay & Pinot Noir
📆Millésime : 2019

Champagne Chavost

Chavost est l’ancien nom de la commune de Chavot-Concourt, c’était donc une évidence pour des vignerons aimant leur terre et leur village de donner ce nom à leur coopérative lorsqu’ils la créèrent en 1946. C’est donc au sein de cette cave coopérative que Fabian Daviaux décide d’expérimenter des vinifications natures, des champagnes non-dosés et des coteaux champenois sans soufre. Un projet atypique et courageux à découvrir !

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