Domaine de Chevillard
Une histoire familiale enracinée à Chevillard
Le retour aux sources de Matthieu Goury
Le Domaine de Chevillard, situé à Saint-Pierre-d'Albigny , au cœur de la Combe de Savoie, est un vignoble biologique d'environ 10 hectares . Fondé par Matthieu Goury, originaire du hameau de Chevillard, le domaine porte le nom du village où ses grands-parents sont propriétaires. Issu d'une famille de viticulteurs, Matthieu a acquis une solide expérience en Savoie, au Canada et en Australie avant de créer son propre domaine.
Une viticulture alpine exigeante et engagée
Cépages autochtones et terroirs savoyards
Le vignoble est planté de cépages autochtones tels que la Mondeuse, l'Altesse et la Jacquère, cultivés sur des sols variés (calcaires, marno-calcaires et argilo-calcaires) avec une exposition sud/sud-est, favorisant une pleine maturité des raisins.
Agriculture biologique et biodynamie en devenir
La viticulture est biologique depuis 2017 et en conversion biodynamique depuis 2020, avec des vendanges manuelles et des vinifications peu interventionnistes.
Des cuvées élevées avec précision et patience
Un double élevage pour des vins authentiques
Les vins bénéficient d'un élevage d'un an en fût et d'un an en bouteille avant commercialisation, offrant des cuvées authentiques et uniques.
L’excellence savoyarde en rouge et blanc
Le Domaine de Chevillard incarne l'excellence des vins de Savoie, produisant des crus rouges et blancs en AOP Vin de Savoie et Roussette de Savoie, alliant finesse, structure et complexité.
