Divine Poison 2020 - De Vini

👨🏼‍🌾 White Wine made by Christophe Bosque ( De Vini )

📍Region: Loire
🍇Grape variety: Burgundy melon
📆Vintage: 2020
% Alcohol Level: 12°
🥘 Food & Wine Pairings: Fish and seafood

Vinilibre, c'est le projet porté par Christophe Bosque, un artisan qui jongle avec les casquettes de négociant, vinificateur, et viticulteur, avec une pincée de folie et animé par l’envie d’interpréter un sol. Il a grandi dans une famille qui vouait un culte au bon vin, c’est donc tout naturellement qu’il s'est jeté dans des études de viticulture et d'œnologie, pendant lesquelles il s’est formé à la vinification. Au début, il était du côté des agents de vignerons et des vendeurs de vin nature. Mais en 2017, il a franchi le cap pour devenir un artisan vigneron à part entière. Il a mis la main sur des vignes, créé ses propres cuvées, et a donné naissance à Vinilibre, sur la commune de Gorges en plein Muscadet. C'est là, sur un peu moins de 2 hectares, qu'il bichonne de vieilles vignes de Melon de Bourgogne. La particularité, c'est qu'il chouchoute ses ceps sans sortir l'arsenal chimique. Christophe, veut que sa vigne se sente bien, alors il limite les intrants et fait confiance aux levures indigènes. L'objectif ? Laisser le Melon de Bourgogne s'exprimer à sa façon, en toute liberté. Mais Vinilibre, ce n’est pas qu'un p'tit coin de vigne. C'est aussi un négoce, ce qui veut dire que Christophe joue les chefs d'orchestre pour d'autres cépages comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Son credo, c'est toujours le même : laisser parler le cépage. Il déniche ses raisins chez d'autres artisans vignerons, qu'ils soient connus, reconnus, ou de jeunes talents qui n'attendent qu'à être découverts.

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