Gamay “Pépin d’Ailleurs” 2021 - Kevin Bouillet

👨🏼‍🌾Red Wine directed by Kevin Bouillet .

📍Region: Jura
🍇Grape varieties: Gamay
📆Vintage: 2021
⁒Alcohol content: 12.5°

Enfant de Pupillin, Kevin Bouillet dit Pépin, a lancé son propre domaine en 2018. Le jeune vigneron avait d'abord fait ses armes auprès d’Evelyne et Pascal Clairet du Domaine de la Tournelle avant de créer sa propre exploitation. En 2018, il a pris en charge quelques parcelles familiales, qu'il a complétées avec les vignes d'agriculteurs prenant leur retraite. Le tout pour obtenir un total de 4 hectares à Pupillin, à proximité d’Arbois. Dès la création de son domaine, le jeune vigneron a choisi l'agriculture biologique. C’est sur des terroirs typiques jurassiens comme le calcaire jurassique et les marnes bleues et grises caractéristiques de la région, qu’il cultive les cinq cépages emblématiques du Jura, ainsi qu'une variété plus originale, le Melon à queue rouge. Dans ses vignes, Kévin Bouillet adopte une approche minutieuse et méticuleuse dans le plus grand respect de la nature. Chaque traitement est soigneusement documenté, les sols sont méticuleusement entretenus, et il veille à préserver l'équilibre naturel. À la cave, Kévin Bouillet fonctionne à l’instinct. Il goûte régulièrement ses vins en cours d'élevage, explore et joue avec les nuances des cuvées, et s'adapte aux fermentations spontanées. Son objectif est de créer des vins naturels originaux tout en préservant la véritable essence du terroir de Pupillin et de l'identité jurassienne, mais il ne s’interdit pas de protéger les vins avec des doses homéopathiques. Kévin Bouillet est sans aucun doute un jeune talent à surveiller de près !

🌐 Delivery within Europe in 3-5 working days with UPS. Free for orders above 500€.

Belgium, Germany, Italy, Luxembourg, Netherlands, Spain
Up to 3 bottles is 15€
4-6 bottles is 19.5€
7-12 bottles is 32€
13 bottles and more is 44€

Denmark, Finland, Sweden
Up to 3 bottles is 16€
4-6 bottles is 21€
7-12 bottles is 34€
13 bottles and more is 54€