Sanguine 2022 - The Justices

👨🏼‍🌾 Rosé Wine made by Sophie & Clément Maire-Kurdziel .

📍Region: Loire
🍇Grape variety: Grolleau Gris and Cabernet Franc
📆Vintage: 2022
% Alcohol Level: 10.5°
🥘 Food and Wine Pairings: Armorican Squid or with a Dinner Aperitif

Sophie et Clément Maire-Kurdziel sont tous deux œnologues diplômés de Montpellier et ils vivent dans le Val de Loire depuis 2011. L’histoire du domaine Les Justices démarre en 2018 lorsque Sophie et Clément trouvent une très vieille vigne plantée de Cabernet Franc en sélection massale, au cœur de la Rabelaisie et de l’appellation Chinon, au lieu-dit « Les Justices ». C’était une évidence de conduire le vignoble en bio et de pratiquer une vinification respectueuse du terroir, sans intrants. C’est en 2019, en plus de la parcelle Les Justices, qu’ils achètent quelques kilos de raisins au cœur de l’appellation Saumur Champigny, sur le lieu-dit « Boutifolle ». Assemblage atypique de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, élevé 100% en fûts de 2 vins, cette nouvelle micro-cuvée - Petite Folle - dénote des vins traditionnels ligériens. En 2020, en plus de leurs deux micro-cuvées, ils souhaitent vinifier un pétillant naturel rosé - Justices Sauvages, un blanc de Chenin sur les terroirs d’argiles à silex de Turquant - Juste, et un rouge croquant produit sur des sols calcaires de Saint Cyr en Bourg – La Bamboche. Des cuvées dont nous sommes tombés amoureux ! Sophie et Clément Maire-Kurdziel sont venus nous voir sur l'île d’Oléron au tout début de leur aventure et nous avons adoré la démarche et l’enthousiasme du domaine, à tel point que nous proposons leurs vins aux restaurateurs du coin. Des cuvées gourmandes, croquantes, à goûter très vite !

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