Julien Sunier
Julien Sunier, l’âme vibrante du Beaujolais vivant
Un vignoble perché à Avenas, dédié au Gamay et à l’authenticité
Depuis 2005, Julien Sunier conduit son domaine La Ferme des Noisetiers, niché à 750 mètres d’altitude dans le village d’Avenas, au cœur du Beaujolais. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 5 hectares, répartis sur les appellations Fleurie, Morgon et Régnié, exclusivement plantés en Gamay. Engagé dans une viticulture biologique, il bannit les produits de synthèse, privilégie les apports organiques (fumier, compost), travaille les sols en surface et pratique des semis végétaux pour enrichir la vie microbienne du sol. (julien-sunier.com)
Des vins vivants, de la parcelle à l’élevage subtil
Au chai, Julien adopte une démarche respectueuse : vendanges manuelles, tri minutieux dès la vigne, encuvage par gravité en vendange entière, cuvaisons à basse température et élevages d’8 à 11 mois sur lies fines, en fûts de 228 L. Ses vins révèlent une pureté de fruit, une élégance fine et une expression vibrante des terroirs granitiques. Par ses gestes mesurés, Sunier construit une signature où dynamisme et transparence c
