Lisa Le Postec
Une vigneronne indépendante enracinée en Auvergne
Installée en Auvergne, Lisa Le Postec s’impose comme une nouvelle figure de la viticulture naturelle. Après avoir cofondé en 2021 le négoce L’Eau Qui Dort, elle s’établit en 2022 à Aulhat-Flat, près d’Issoire, pour créer son propre domaine. Sur 3 hectares de vignes situés sur les coteaux volcaniques d’Ybois, Lisa cultive en agriculture biologique et privilégie une approche respectueuse du vivant.
Des vins purs, fidèles aux terroirs volcaniques
Une vinification sans intrants, tout en finesse
En cave, elle vinifie avec un minimum d’intervention, sans intrants, afin de laisser les terroirs s’exprimer pleinement. Ses vins, vibrants et purs, incarnent la fraîcheur et la profondeur des terroirs auvergnats. Avec sa sensibilité et son engagement, Lisa Le Postec fait partie de cette nouvelle génération qui redonne ses lettres de noblesse aux vins vivants d’Auvergne.
