Domaine des Marnes Blanches
Un couple d’orfèvres au service du terroir jurassien
Une aventure enracinée dans le Sud Revermont
Au cœur du Sud Revermont, entre Cesancey, Vincelles et Sainte-Agnès, s'étendent les 10 hectares du Domaine des Marnes Blanches, où se marient harmonieusement diversité de sols et savoir-faire viticole ancestral. Pauline et Géraud Fromont , jeunes diplômés en œnologie et passionnés du terroir jurassien, ont pris les rêves du domaine en 2006 , portant haut l'étendard de l' agriculture biologique et d'une vinification minimaliste . Leur attachement à la terre et aux cépages régionaux guident chacun de leurs décisions, de la vigne à la cave.
Des pratiques viticoles durables et engagées
Respect de la biodiversité et agriculture biologique
Les vignes, héritées de plusieurs générations, sont travaillées avec minutie et respect, dans le souci de préserver l'équilibre naturel du terroir. Certifié biologique dès 2013 , le domaine privilégie les pratiques respectueuses de l'environnement, comme les vendanges manuelles et l'enherbement des parcelles.
Une vinification douce pour des vins d’expression
Le Jura dans toute sa pureté
À la cave, Pauline et Géraud laissent le vin s'exprimer librement, privilégiant des méthodes de vinification douces et des interventions minimales . Le résultat : des vins authentiques et d'une pureté impressionnante, reflétant avec éloquence la richesse des terroirs jurassiens. Un domaine à découvrir sans tarder pour tous les amateurs de grands vins et de terroirs d'exception.
