Racèmes

Vins vivants et sans intrant de Loire

Installé en Loire, le domaine Racèmes signe des cuvées franches, vibrantes et résolument modernes, à base de raisins cultivés en agriculture biologique. Le projet est porté par une nouvelle génération de vignerons engagés, qui privilégient les vinifications sans intrants, à la recherche d’un équilibre entre tension, pureté et buvabilité.

Des vins vivants, entre expression libre et précision ligérienne

Ici, tout est fait à la main : vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, aucun ajout de soufre, ni collage ni filtration. Les élevages se font en cuve en fibre de verre ou en bouteille pour les bulles, toujours avec une obsession de la fraîcheur. Le Chenin se décline en vins tranquilles (Toponyme) comme en pétillants naturels (Contrechamp), toujours dans un style droit, sec, salin, avec une acidité mordante qui donne envie d’y revenir. Racèmes, c’est l’expression d’un vin vivant, libre et épuré, qui parle autant aux amateurs de vins sans intrant qu’aux amoureux de grands blancs de Loire.