Domaine Etxondoa

Domaine Etxondoa, la pente basque dans toute son intensité

Un retour aux racines sur les coteaux d’Irouléguy

Installé à Ispoure, au cœur de l’appellation Irouléguy, le Domaine Etxondoa incarne le souffle nouveau du vignoble basque. Créé en 2019 par Olivier Pouchoulou, fils du pays revenu après des expériences en Bourgogne et en Côte-Rôtie, le domaine cultive aujourd’hui près de 4,5 hectares de vignes sur des pentes vertigineuses, jusqu’à 45 % d’inclinaison, dominant la vallée de Saint-Jean-Pied-de-Port. Les sols de grès rouges de l’Arradoy, mêlés d’argile et de calcaire, impriment leur empreinte minérale à des vins à la fois puissants et ciselés. Ici, la viticulture est manuelle, patiente et respectueuse : chaque cep est travaillé comme une sculpture vivante.

Vins vivants, précision basque et émotion de terroir

Les vins sans intrants du Domaine Etxondoa traduisent une approche sincère et sensible de la vinification. Les rouges, dominés par le Tannat et le Cabernet Franc, révèlent des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, portées par une trame élégante et racée. Les blancs, issus de Gros et Petit Manseng, déploient une fraîcheur saline et une tension vibrante. Chaque cuvée — notamment la Xut, emblématique des pentes d’Irouléguy — exprime la vérité d’un lieu et la volonté d’un vigneron d’en restituer l’énergie brute, sans artifice. Chez Etxondoa, le vin est une conversation entre montagne et océan, entre tradition et modernité, entre force et grâce.