Artisan du Barolo à Monforte d'Alba

Un vigneron enraciné dans le Piémont

Élio Sandri est un vigneron passionné basé à Monforte d'Alba, au cœur de l'appellation prestigieuse du Barolo dans le Piémont, en Italie. Originaire de cette région viticole, Élio a consacré sa carrière à la valorisation des terroirs locaux en pratiquant une viticulture respectueuse et durable.

Un domaine emblématique : Cascina Disa

Son domaine, Cascina Disa, s'étend sur environ 7 hectares, dont 3 sont consacrés à la production de Barolo, avec un accent particulier sur le cépage emblématique Nebbiolo.

Une viticulture propre et vivante

Élio Sandri a toujours été guidé par une philosophie de respect de l'environnement et de la biodiversité. Il cultive ses vignes sans herbicides ni produits chimiques de synthèse, favorisant ainsi la santé des sols et la qualité des raisins. Les vendanges sont réalisées manuellement, ce qui lui permet de sélectionner les meilleures grappes et de garantir l'excellence de ses cuvées.

Une vinification artisanale et patiente

Dans son chai, Élio adopte une approche artisanale, utilisant des levures indigènes pour des fermentations spontanéeset optant pour de longs élevages en grands foudres de chêne. Cette méthode traditionnelle permet de produire des vins authentiques et expressifs qui reflètent parfaitement le terroir de Monforte d'Alba.

Des cuvées de caractère

Parmi ses cuvées emblématiques, on retrouve le Barolo, ainsi que des vins élaborés à partir de cépages locaux tels que le Dolcetto et la Barbera. Les vins d'Élio Sandri sont appréciés pour leur finesse, leur structure et leur potentiel de garde exceptionnel.

Une réputation forgée par la passion

Grâce à sa passion pour les belles terres et son savoir-faire, Élio a su se forger une réputation solide parmi les amateurs de vin et les critiques. En alliant tradition et innovation, il s'efforce de produire des vins de haute qualitéqui captivent les palais et racontent l'histoire de son terroir.