Domaine Hors Ciel

Vins aériens du Minervois

Une aventure franco-américaine enracinée dans le Languedoc

Le Domaine Hors Ciel, situé à Montouliers, dans le Minervois, Languedoc, a été fondé par Victor Gourreau et Emma Olson. Victor, petit-fils de vigneron et passionné par le monde viticole depuis son enfance, a acquis une vaste expérience en Italie, en sommellerie et en oenotourisme, ainsi qu'en fermentation via la brasserie et la boulangerie. Emma, rencontrée à Portland lors d'un stage en boulangerie, partage sa passion.

Des débuts artisanaux à la naissance du domaine

En 2019, le couple commence ses premières vinifications à la maison avec des dames-jeannes. Motivés par ces expériences, ils achètent 3 hectares de Mourvèdre en 2021, cultivés en bio et biodynamie.

Un premier millésime tout en légèreté

Leur premier millésime est remarquable, avec des vins aériens, fluides, frais et équilibrés, fruits d’extractions douces et d’infusions de Mourvèdre.