Domaine Menut

Domaine Menut, un domaine prometteur

De la transmission à l’émancipation

Le Domaine Menut est porté par Damien Menut, un vigneron passionné qui s’inscrit dans une approche respectueuse du vivant et de ses sols. Après s’être formé notamment aux côtés de Bruno Allion, il décide de voler de ses propres ailes et de créer son domaine.

Une viticulture biodynamique et engagée

Une lecture sensible des sols

Avec une culture suivant les principes de la biodynamie et des vinifications peu interventionnistes, il cherche à exprimer avec justesse la singularité de chaque parcelle. Ses vignes s’épanouissent sur des sols profonds riches en argile. Dans sa cave creusée dans le tuffeau, les vins prennent le temps de trouver leur équilibre au cours d’élevages en vieilles barriques.

Des blancs expressifs et des rouges de caractère

Sauvignon Blanc, Cabernets, Grolleau Noir et Gamay

Damien Menut travaille le Sauvignon Blanc pour les blancs, ainsi que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau Noir et le Gamay pour les rouges. Chaque cuvée témoigne de sa quête d’équilibre entre fruit, acidité et structure, offrant des vins à la fois précis et expressifs.

Une ascension maîtrisée

Un domaine en pleine ascension, qui séduit par l’authenticité et la personnalité de ses vins, parfaits pour découvrir différentes expressions de ces cépages.