Ribos 2020 - Yohann Moreno

👨🏼‍🌾Red Wine directed by Yohann Moreno.

📍Region: Languedoc
🍇Grape varieties: Base Mourvèdre, Syrah and Grenache
📆Vintage: 2020
⁒Alcohol content: 13°
🥘Food & wine pairing: Spicy chicken skewer grill

Yohann Moreno, petit-fils de vigneron et fils d’un grand chef cuisinier, est installé à Durban-Corbières depuis 2013 dans la belle région du Languedoc-Roussillon. Il y exploite 8 hectares de vignes familiales, complétées par des fermages. C’est après avoir travaillé et beaucoup appris chez Maxime Magnon qu’il réalise son rêve de faire son propre vin sur ses terres natales. Toutes ses vignes sont certifiées en bio ou en biodynamie. Yohann Moreno a fait ce choix éthique et environnemental de garantir que chaque parcelle est chouchoutée, sans aucun usage de produits chimiques, préservant ainsi l’intégrité et la santé du sol et des vignes. Le domaine se situe principalement sur des sols argilo-calcaires, mêlant parfois également calcaires et schistes. Il souhaite ainsi cultiver des raisins dotés d’une palette aromatique riche et diversifiée. Ses vins sont vinifiés avec très peu ou pas d’intrants, le domaine prône l’authenticité et la pureté en minimisant l’utilisation des apports oenologiques et en essayant de faire ressortir la pureté et l’expression du terroir. L'élevage de ses vins se fait dans différents contenants en fonction de ses envies et du millésime : cuvées en fibre de verre, barriques en chêne… Chaque choix est pensé pour bien construire l’identité de la cuvée. Il cultive plusieurs cépages typiques de la région du Languedoc-Rousillon comme la Syrah, le Grenache Blanc et Gris, le Mourvèdre… Ses vins sont très bien travaillés, on aime particulièrement leur minéralité, leur grande buvabilité et leur fraîcheur. Yohann Moreno est un jeune vigneron à suivre de près, bourré de talent, qui s’est fait remarquer dès son premier millésime. Un talent brut dont le travail est assurément à suivre dans les prochaines années pour tous les amateurs de vin naturel. Chaque gorgée est une célébration du terroir des Corbières !

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