Domaine des Orchis

Domaine des Orchis : une vision singulière de la viticulture alpine

Le Domaine des Orchis, situé à Poisy, au nord d'Annecy, en Savoie, est dirigé par Philippe Héritier. Ancien ingénieuret héliciculteur, Philippe se lance dans la viticulture en 2006, cultivant les cépages Mondeuse et Altesse en biodynamiesur les coteaux de Frangy. Le domaine se distingue par son respect du terroir, n'utilisant aucun intrant chimique et privilégiant les levures indigènes et les tisanes pour la vigne. Les vins, élevés en cuve et barrique, sont amples, généreux et vibrants, grâce à une vinification minutieuse et un assemblage de toutes les barriques pour chaque cuvée. La cave du domaine, construite selon les proportions du nombre d'or, reflète l'harmonie et le bien-être, résultat de la collaboration entre Philippe et un architecte-géobiologue. Cette approche unique dépasse la simple viticulture agroécologique, cherchant à atteindre une esthétique et une qualité exceptionnelle.

Une approche globale entre vins et biodiversité

Les vins du Domaine des Orchis, de plus en plus reconnus pour leur finesse, placent Philippe Héritier comme une figure montante de la viticulture alpine. En plus de la production de vin, le domaine est également connu pour l'élevage d'escargots, complétant ainsi une approche agricole intégrée et respectueuse de l'environnement.