Francine et François Dhumes
Un domaine artisanal entre Monts d’Auvergne et poésie lunaire
Installés à Orcet, dans le Puy-de-Dôme, Francine et François Dhumes cultivent leur vision d’un vin vivant et sincère sous le nom évocateur de "Le Chant de la Lune". Ce nom rend hommage à la lune rousse de Pâques, responsable d’un gel brutal en avril 2024 qui a décimé leur récolte – une épreuve qui n’a fait que renforcer leur lien au vivant. Les Dhumes ne se revendiquent ni comme domaine conventionnel, ni comme simples négociants. Ils incarnent une pratique artisanale du vin, où la transparence est totale : raisins bios choisis avec soin, macérations lentes, zéro intrant, élevages discrets en vieilles barriques et une recherche permanente d'équilibre entre expression du lieu et respect du fruit.
Des cuvées franches, vibrantes, toujours en mouvement
Le domaine vinifie à la fois ses propres raisins et des fruits sélectionnés en Ardèche, Beaujolais ou Auvergne, avec une fidélité absolue à l’origine et au vivant. Les cuvées emblématiques — Minette, Zorah, Nuit Blanche — portent la marque de cette sincérité : des jus sans maquillage, souvent en infusion longue, toujours pensés pour le plaisir du partage. Minette : un Gamay d’Auvergne de garde, profond, vinifié en égrappé, macéré longuement puis élevé un an en vieux fûts. Zorah : un rouge de fruit libre et immédiat, issu de gamays d’altitude, vinifié avec justesse en négoce raisonné. Nuit Blanche : un blanc complexe à base de Chardonnay et Chardonnay muscaté, croisant pressurage direct et macération douce.
Une philosophie du vin naturel, au cœur de l’Auvergne
Au-delà des cuvées, Francine et François défendent une éthique du vin vivant : culture manuelle, travail sans intrants, respect des cycles lunaires et refus du compromis technique. Leurs vins ne sont pas des produits, ce sont des matières vivantes, où s’expriment la main du vigneron, la lumière du millésime et la profondeur du sol volcanique.
Le Chant de la Lune est un domaine rare en Auvergne, à suivre de près pour tous ceux qui cherchent des vins de caractère, sensibles et profondément humains.
