La Terre des Tilles
Domaine La Terre des Tilles, la renaissance d’un vignoble oublié en Bourgogne
Une reconversion audacieuse
Originaire de Til-Châtel, sur le versant nord de la Côte d’Or, Alcide Perrin s’est d’abord engagé dans une carrière en droit des affaires internationales avant de revenir à la terre en 2020. Il entame alors un BTS viticulture-œnologie à Beaune tout en se formant chez Sylvain Pataille, et imagine un projet viticole qui, pendant près de 140 ans, n’avait plus vu la plantation d’une vigne dans ce secteur. Son ambition : redonner vie à un terroir négligé en cultivant les cépages historiques de Bourgogne avec une approche respectueuse du vivant.
Un terroir redécouvert et vinifié avec soin
La première plantation de 2 500 m² en Chardonnay est lancée au printemps 2024, mais dès 2022, Alcide Perrin produit des cuvées à partir de raisins sélectionnés soigneusement. Travaillant en agriculture biologique et biodynamique, il privilégie des pressurages lents, des élevages en fûts de chêne et un ajout minimal de soufre. Bien que le terroir apparaisse peu moins calcaire que d’autres secteurs bourguignons, il se caractérise par ses poudingues, grès, sables et argiles à silex, éléments visuels d’une nouvelle identité viticole. Les premiers vins affichent une matière vive, une nerveuse fraîcheur et un véritable potentiel de terroir à émerger.
Vins vivants, liberté retrouvée
Au fil des vendanges, le Domaine La Terre des Tilles affirme une ligne claire : seule la nature dicte le rythme. Chaque vin est conçu comme la lecture d’un lieu, sans artifice, sans compromis. Il en résulte des vins vivants, portés par la pureté du fruit, la fraîcheur minérale et une énergie sobre mais présente. Le domaine est ainsi la promesse d’une nouvelle expression de la Bourgogne, empreinte de liberté, de rigueur et de passion.
