Chardon'Air 2022 - Vivants

👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par Juliette Gest.

📍Région : Savoie
🍇Cépage : Chardonnay & Jacquère
📆Millésime : 2022
% Taux d'Alcool : 12°
🥘 Accords Mets et Vin : Quiche aux épinards ou sur des Asperges au saumon fumé

Géraldine cultive avec passion le chardonnay et le pinot noir dans la région de Groslée-St-Benoit, à la frontière entre l'Ain et l'Isère, en Savoie. Son terroir privilégié bénéficie d'une situation exceptionnelle, à proximité du Rhône (aux terroirs d’alluvions) et des montagnes de Tentanet, appartenant au massif du Jura (aux terroirs de calcaires et moraines). Cette localisation au cœur d'une zone écologique protégée, une Zone Naturelle d'Intérêt Écologique, Faunistique et Floristique (ZNIEFF), contribue à l'équilibre écologique de son vignoble et au respect de la Nature si cher pour notre vigneronne. Ses raisins sont cultivés en agriculture biologique, et les parcelles bordées d'arbres offrent un environnement frais et préservé, les préservant ainsi de la sécheresse et des potentielles canicules. Le désir de créer du vin a émergé en 2020, en pleine pandémie de Covid-19, une période marquée par l'anxiété et les restrictions liées à la maladie. Géraldine, anciennement magistrate pendant 20 ans, avait connu une carrière riche d'expériences, de l'effervescence des premiers postes dans le Nord-Pas-de-Calais à son rôle au sein de la Commission européenne. Toutefois une transition s'imposa avec la montée du Covid-19. Alors, elle et son entourage décidèrent de créer "Vivants !", une aventure vinicole ancrée dans les souvenirs de sa jeunesse, les étés passés à travailler dans les foins et les dégustations de vin en compagnie de son père. Elle aspirait à faire du vin vivant, rayonnant d'énergie et d'authenticité, plutôt que des vins sans vie, des vins “morts” comme elle dit. Ainsi, en s'installant en Savoie, elle a embrassé le monde du vin avec un profond respect pour la nature. Ses vins sont le résultat d'un travail méticuleux, de la culture des raisins sans produits chimiques, de la vinification avec peu d'interventions et d'une utilisation limitée du soufre, levures chimiques, enzymes, colles ou produits œnologiques. Avec des moyens limités, elle propose sur son premier millésime un vin blanc et un vin rouge, simples, rafraîchissants et plein de vie, conçus pour redonner du courage et pour être partagés entre amis et en famille. Ces vins incarnent l'énergie de la montagne, la sève de la vigne et le soleil qui chauffe les raisins, véhiculant une énergie positive lorsqu'on les déguste. Une aventure dans le monde du vin, guidée par le désir de préserver l'authenticité de la nature et de célébrer la vie.

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