Maison Nicolas Morin

Nicolas Morin, originaire des Vosges, a débuté sa carrière en tant que tonnelier dans le Bordelais. Passionné par l'univers du vin, il s'est ensuite orienté vers la viticulture, devenant chef de culture en Côtes de Nuits, puis maître de chai dans le Bordelais. Fort de ses expériences au même poste en Australie et en Afrique du Sud, il fonde la Maison Nicolas Morin à Nuits-Saint-Georges en 2014, en devenant négociant/viticulteur. Sa passion pour l'agriculture biologique le guide, déclarant que c'est l'avenir et qu'il veut préserver le respect et la magie du grand terroir bourguignon. En 2019, il reprend l'exploitation de trois hectares de vignes à Mâlain à 30 minutes à l’Est de Dijon.
Située à Nuits-Saint-Georges, la Maison achète raisins et moûts auprès de viticulteurs pratiquant la culture biologique et biodynamique. La vinification est effectuée de manière douce, par gravité, sans pompage excessif. Les appellations travaillées par Nicolas comprennent Meursault, Hautes-Côtes de Nuits, Santenay, Beaune, Monthélie, et bien sûr, Nuits-Saint-Georges. Il sélectionne des parcelles les plus belles telles qu'En Saint-Jean, Les Epenottes, ou encore Les Terres Blanches.
L’un de nos coups de coeur récemment.

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Nuits Saint Georges ''Les Longecourts'' 2021 - Maison Nicolas Morin
Pernand-Vergelesses Rouge 2022 - Maison Nicolas Morin
Coteaux Bourguignons ''Le Clou'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Nuits Saint Georges 1er Cru ''Les Terres Blanches'' 2021 - Maison Nicolas Morin
Meursault ''Les Peutes Vignes'' 2021 - Maison Nicolas Morin
Pernand-Vergelesses Blanc 2022 - Maison Nicolas Morin
Chardonnay ''Les Écrivains'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Aligoté ''Les Écrivains'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Bourgogne Rouge ''Les Chaillots'' 2022 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Bourgogne Rouge ''Les Chaillots'' 2021 - Maison Nicolas Morin
Epuisé
Pinot Beurot ''Les Écrivains'' 2022 - Maison Nicolas Morin