Charles Dufour

Charles Dufour est né en 1982 dans une famille de vignerons de l’Aube. Il vit et travaille à Landreville en Champagne, où il travaille le vignoble familial. Originaire de la Vallée de l’Ource, dans la Côte des Bar, Charles cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 2010. Il mène de front plusieurs projets : Bulles de Comptoir tout d’abord. C’est sur ses vignes qu’il réalise chaque année cette cuvée qui comme son nom l’indique, aspire à nous régaler en toute simplicité. Pour cela, il assemble toutes les parcelles et tous les cépages du domaine. Une partie de la vendange est utilisée, l’autre partie est mise en élevage perpétuel. C’est un Champagne non dosé et non millésimé qui nous ravit année après année. Chaque sortie est accompagnée d’une nouvelle étiquette réalisée avec un artiste.
L’autre projet le plus représentatif du style de Charles est Bistrøtage. Ici, Charles récupère les raisins de Françoise Martinot (sa mère) et les vinifie à sa façon. Comme toujours, levures indigènes et patience. Charles décide sur ces cuvées d’aller chercher plus d’élevage sur lattes (jusqu’à 7 ans). Il en résulte des jus à la complexité et à la profondeur superlatives.
En dehors de celà, Charles s’adonne avec brio à plusieurs essais de côteaux champenois, de vins de liqueurs et d’autres surprises dont lui seul à le secret.
Les élevages longs, la réserve perpétuelle et l’oxydation maîtrisée sont des caractéristiques typiques de ses vins.

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Vin de Campagne 2022 - Charles Dufour Vin de Campagne 2022 - Charles Dufour
Cidre de Comptoir - Charles Dufour Cidre de Comptoir - Charles Dufour
Bistrøtage B.19 - Charles Dufour
The Ballad of The Villages 2004 - Charles Dufour The Ballad of The Villages 2004 - Charles Dufour
Françoise FF.13 - Charles Dufour
Vin Rosé 2021 - Charles Dufour Vin Rosé 2021 - Charles Dufour
Liqueur de Comptoir L.20.10 - Charles Dufour Liqueur de Comptoir L.20.10 - Charles Dufour
Epuisé
Vin de Comptoir L.21.82 - Charles Dufour Vin de Comptoir L.21.82 - Charles Dufour