Château Lafitte

Les plus vieilles traces existantes du Château Lafitte remontent au 14eme siècle où l’on retrouvait déjà cette maison seigneuriale entourée de vignes entre Pau et Oloron Sainte-Marie, au cœur des Pyrénées-Atlantiques. Il y a plus de trente ans déjà, Philippe et Brigitte Arraou décident de récupérer cette bâtisse afin de s’y établir, et surtout, afin de se lancer dans un projet un peu fou : celui de devenir vignerons. En 2012, c’est au tour de leur fils Antoine, de reprendre le flambeau de ces 5 ha et de pouvoir exprimer sa passion pour ces terroirs et ces cépages si particuliers du Jurançon, à savoir les Petit et Gros Manseng. Antoine, ayant une sensibilité écologique assez forte, va faire évoluer le domaine vers l'agriculture biologique puis vers la biodynamie jusqu’à arriver aujourd’hui à avoir labellisé son domaine en Vin Méthode Nature. Ici les vins sont donc purs, droits et sans intrants chimiques. Mais la réflexion du domaine, ne va pas uniquement s'arrêter aux vignes et aux vins, Antoine va pousser sa vision jusqu'à la construction en 2018 d’un nouveau chai répondant à toutes ses démarches : il s’agira d’un chai enterré et équipé d’un puit canadien, ce qui permettra une température constante et naturelle. Tout le chai sera autonome en matière de consommation électrique grâce à une toiture photovoltaïque, toutes les eaux de pluie seront récupérées pour le nettoyage des machines agricoles (on ne parle pas assez de la consommation d’eau dans le process de création d’un vin…) et enfin le chai sera construit sur plusieurs niveaux afin de pouvoir faire circuler et travailler les jus par gravité, sans les choquer.. Tout ça démontre une volonté et une vision globale et durable que seul un passionné comme Antoine pouvait mettre en place. Et cette passion, il nous l’a transmise également à travers ces vins, purs bijoux de cette appellation beaucoup trop malmenée qu’est le Jurançon.

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Le Litre 2022 - Château Lafitte
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