Jura

Voilà un vignoble qui passa inaperçu pendant des années, où l’on ne pensait pouvoir y trouver que des vins jaunes, ces vins oxydatifs aux lourds arômes de noix, uniquement à boire sur une tranche de comté bien affiné…
Vignoble méconnu ou tout du moins mal-aimé pendant une longue période jusqu’à l’apparition des précurseurs, des pionniers du Vin Naturel : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat dit Fanfan ou encore le domaine de la Tournelle. Ces derniers allaient faire avancer à grande vitesse l’essor de la vinification naturelle tout comme leurs collègues du Beaujolais, Marcel Lapierre, Yvon Métras ou encore Jean Foillard qui ont eux aussi grandement marqué l’histoire du vin naturel français.
Aucun intrant dans la vigne, ni dans les cuves. Rester au plus proche de la pureté du raisin et de son terroir. Mettre en pratique les travaux théoriques de Jules Chauvet et produire des vins sains…
Avec leur soif de faire découvrir leurs vins au plus grand nombre et grâce aussi à de nombreuses manifestations tel que le salon des vignerons et vigneronnes bio Le Nez dans le Verre, le Jura est devenu un vignoble sur lequel il faut savoir compter.
Le vignoble Jurassien s’étale actuellement sur 2 100 ha et se divise en 6 appellations distinctes : Arbois (780 ha), les Côtes du Jura (570 ha), l’Etoile (73 ha), Château-Chalon (54 ha), Crémant du Jura (336 ha) et le Macvin du Jura (110 ha). Il a en effet la particularité d’être le vignoble français regroupant le plus de vignerons en agriculture biologique et biodynamique puisque ces derniers y travaillent plus de 20% des surfaces avec quasiment 500 ha de cultivés. Les cépages jurassiens sont le Savagnin et le Chardonnay en blanc, le Poulsard (ou Ploussard), le Trousseau et le Pinot Noir en rouge.
Souvent planté sur des marnes grises du lias ou sur argiles, le Savagnin va produire des vins ayant un très grand potentiel de garde, corsé et vif avec une belle acidité comme par exemple la cuvée Savagnin Oxydatif du Domaine de la Renardière.
Le Chardonnay quant à lui (qui représente plus de 40% du vignoble) va trouver son terroir idéal sur des marnes calcaires comme par exemple sur le terroir des Vianderies à Pupillin.
Le Poulsard lui est un cépage plus compliqué et difficile à travailler, il donne souvent du fil à retordre aux vignerons à cause de sa propension à offrir de faibles rendements mais il se plaît tout particulièrement sur les terroirs de marnes rouges ou du Trias

Au tour du Trousseau maintenant, cépage le plus exigeant et surtout le plus tardif, il a besoin de sols de graviers ou bien d’argiles pour pouvoir mûrir parfaitement et développer ses arômes d’épices et de poivre, Guillaume Overnoy (petit fils de Pierre Overnoy) l’a bien compris sur sa cuvée Trousseau 2022 du Domaine Overnoy.
Enfin le Pinot Noir est certes habitué aux grandes plaines bourguignonnes, mais il est loin de se déplaire sur les sols légers et calcaire du vignoble Jurassien comme nous le démontre Aurélie Parla et Julien Maublanc du domaine de La Grapp’A avec leur cuvée « Infusion », qui comme son nom l’indique est une infusion de Pinot Noir, et nous offre une cuvée toute en fruit et légèreté.
Vous l’aurez compris, le vignoble du Jura à tout pour vous surprendre et chez Marée Haute nous mettons un point d’honneur à sélectionner ces vins vivants et à mettre en avant les vignerons et vigneronnes natures de demain qui font sans cesse avancer ces appellations hors du commun.

Filtres

Filtres

à
115 produits
Trier par
Trier par
Les Fouilles 2023 - Domaine des Marnes Blanches Les Fouilles 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Trousseau 2023 - Domaine des Marnes Blanches Trousseau 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Pinot Noir 2023 - Domaine des Marnes Blanches Pinot Noir 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin En Jensillard 2023 - Domaine des Marnes Blanches Savagnin En Jensillard 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin Aux Bois 2022 - Domaine des Marnes Blanches Savagnin Aux Bois 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin En Quatre Vis 2023 - Domaine des Marnes Blanches Savagnin En Quatre Vis 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin Les Molates 2023 - Domaine des Marnes Blanches Savagnin Les Molates 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Chardonnay La Combette 2022 - Domaine des Marnes Blanches Chardonnay La Combette 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Chardonnay En Quatre Vis 2022 - Domaine des Marnes Blanches Chardonnay En Quatre Vis 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Chardonnay Les Molates 2023 - Domaine des Marnes Blanches Chardonnay Les Molates 2023 - Domaine des Marnes Blanches
Au Vignet 2022 - Domaine Overnoy Au Vignet 2022 - Domaine Overnoy
Clos de Jerminy 2020 - Domaine Overnoy Clos de Jerminy 2020 - Domaine Overnoy
Savagnin 2023 - Domaine Bienaimé Savagnin 2023 - Domaine Bienaimé
Arpeggi 2023 - L'Oiseau Rôdeur Arpeggi 2023 - L'Oiseau Rôdeur
Bouillonnante Quiétude 2023 - Oxymore Bouillonnante Quiétude 2023 - Oxymore
Saine Folie 2023 - Oxymore Saine Folie 2023 - Oxymore
Saine Folie 2023 - Oxymore
Prix de vente22,00€
Découvrir
Savagnin 2022 - Les Ciels Changeants Savagnin 2022 - Les Ciels Changeants
Clos des Fraisiers 2023 - Domaine de Montbourgeau Clos des Fraisiers 2023 - Domaine de Montbourgeau
Trousseau 2022 - Domaine de Montbourgeau Trousseau 2022 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile Courbette 2022 - Domaine de Montbourgeau L'Étoile Courbette 2022 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile Savagnin Ouillé Les Budes 2022 - Domaine de Montbourgeau L'Étoile Savagnin Ouillé Les Budes 2022 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile l'Assemblage 2022 - Domaine de Montbourgeau L'Étoile l'Assemblage 2022 - Domaine de Montbourgeau
Trousseau "Violette" 2022 - Domaine Courbet Trousseau "Violette" 2022 - Domaine Courbet
Vinum Bibo 2022 - O2Y Vinum Bibo 2022 - O2Y
Vinum Bibo 2022 - O2Y
Prix de vente34,00€
Découvrir
Pourquoi Non ? 2022 - O2Y Pourquoi Non ? 2022 - O2Y
Pourquoi Non ? 2022 - O2Y
Prix de vente32,00€
Découvrir
Sarah 2021 - O2Y Sarah 2021 - O2Y
Sarah 2021 - O2Y
Prix de vente26,00€
Découvrir
L'Étoile Vin Jaune 2016 - Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2016 - Domaine de Montbourgeau
Vin de Paille 2019 - Domaine des Marnes Blanches Vin de Paille 2019 - Domaine des Marnes Blanches
Vin Dzi 2022 Magnum - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet Vin Dzi 2022 Magnum - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
Vin Dzi 2022 - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet Vin Dzi 2022 - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
La Marcette 2022 Magnum - Kevin Bouillet La Marcette 2022 Magnum - Kevin Bouillet
Chardonnay En Vignet 2020 - Domaine Overnoy
Crémant du Jura 2020 - Domaine Overnoy Crémant du Jura 2020 - Domaine Overnoy
Pinot Noir 2022 - Domaine Overnoy Pinot Noir 2022 - Domaine Overnoy
Rougissime 2022 - Domaine Overnoy Rougissime 2022 - Domaine Overnoy
One Shot 2022 - NOVICE One Shot 2022 - NOVICE
One Shot 2022 - NOVICE
Prix de vente32,00€
Découvrir
Trouillot 2022 - NOVICE Trouillot 2022 - NOVICE
Trouillot 2022 - NOVICE
Prix de vente32,00€
Découvrir
Boutasse 2022 - NOVICE Boutasse 2022 - NOVICE
Boutasse 2022 - NOVICE
Prix de vente36,00€
Découvrir
Boutasse 2021 - NOVICE Boutasse 2021 - NOVICE
Boutasse 2021 - NOVICE
Prix de vente38,00€
Découvrir
Ploussard "1983" 2022 - Domaine de la Renardière
Ploussard 2022 - Domaine de la Renardière
Pinostradamus 2022 - Domaine de la Borde Pinostradamus 2022 - Domaine de la Borde
Vin Jaune 2015 - Domaine de la Borde
La Marcette 2022 - Domaine de la Borde La Marcette 2022 - Domaine de la Borde
Sur la Côte 2022 - Domaine La Grapp'A
L'Autre Petit Nico 2020 Magnum - O2Y L'Autre Petit Nico 2020 Magnum - O2Y
L'Embellie 2020 - O2Y L'Embellie 2020 - O2Y
L'Embellie 2020 - O2Y
Prix de vente42,00€
Découvrir
Cabaret 2021 - O2Y Cabaret 2021 - O2Y
Cabaret 2021 - O2Y
Prix de vente26,00€
Découvrir