Jura

Voilà un vignoble qui passa inaperçu pendant des années, où l’on ne pensait pouvoir y trouver que des vins jaunes, ces vins oxydatifs aux lourds arômes de noix, uniquement à boire sur une tranche de comté bien affiné…
Vignoble méconnu ou tout du moins mal-aimé pendant une longue période jusqu’à l’apparition des précurseurs, des pionniers du Vin Naturel : Pierre Overnoy et Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat dit Fanfan ou encore le domaine de la Tournelle. Ces derniers allaient faire avancer à grande vitesse l’essor de la vinification naturelle tout comme leurs collègues du Beaujolais, Marcel Lapierre, Yvon Métras ou encore Jean Foillard qui ont eux aussi grandement marqué l’histoire du vin naturel français.
Aucun intrant dans la vigne, ni dans les cuves. Rester au plus proche de la pureté du raisin et de son terroir. Mettre en pratique les travaux théoriques de Jules Chauvet et produire des vins sains…
Avec leur soif de faire découvrir leurs vins au plus grand nombre et grâce aussi à de nombreuses manifestations tel que le salon des vignerons et vigneronnes bio Le Nez dans le Verre, le Jura est devenu un vignoble sur lequel il faut savoir compter.
Le vignoble Jurassien s’étale actuellement sur 2 100 ha et se divise en 6 appellations distinctes : Arbois (780 ha), les Côtes du Jura (570 ha), l’Etoile (73 ha), Château-Chalon (54 ha), Crémant du Jura (336 ha) et le Macvin du Jura (110 ha). Il a en effet la particularité d’être le vignoble français regroupant le plus de vignerons en agriculture biologique et biodynamique puisque ces derniers y travaillent plus de 20% des surfaces avec quasiment 500 ha de cultivés. Les cépages jurassiens sont le Savagnin et le Chardonnay en blanc, le Poulsard (ou Ploussard), le Trousseau et le Pinot Noir en rouge.
Souvent planté sur des marnes grises du lias ou sur argiles, le Savagnin va produire des vins ayant un très grand potentiel de garde, corsé et vif avec une belle acidité comme par exemple la cuvée Savagnin Oxydatif du Domaine de la Renardière.
Le Chardonnay quant à lui (qui représente plus de 40% du vignoble) va trouver son terroir idéal sur des marnes calcaires comme par exemple sur le terroir des Vianderies à Pupillin.
Le Poulsard lui est un cépage plus compliqué et difficile à travailler, il donne souvent du fil à retordre aux vignerons à cause de sa propension à offrir de faibles rendements mais il se plaît tout particulièrement sur les terroirs de marnes rouges ou du Trias

Au tour du Trousseau maintenant, cépage le plus exigeant et surtout le plus tardif, il a besoin de sols de graviers ou bien d’argiles pour pouvoir mûrir parfaitement et développer ses arômes d’épices et de poivre, Guillaume Overnoy (petit fils de Pierre Overnoy) l’a bien compris sur sa cuvée Trousseau 2022 du Domaine Overnoy.
Enfin le Pinot Noir est certes habitué aux grandes plaines bourguignonnes, mais il est loin de se déplaire sur les sols légers et calcaire du vignoble Jurassien comme nous le démontre Aurélie Parla et Julien Maublanc du domaine de La Grapp’A avec leur cuvée « Infusion », qui comme son nom l’indique est une infusion de Pinot Noir, et nous offre une cuvée toute en fruit et légèreté.
Vous l’aurez compris, le vignoble du Jura à tout pour vous surprendre et chez Marée Haute nous mettons un point d’honneur à sélectionner ces vins vivants et à mettre en avant les vignerons et vigneronnes natures de demain qui font sans cesse avancer ces appellations hors du commun.

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L'Étoile En Banode 2020 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile Savagnin 2018 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile Vin Jaune 2016 - Domaine de Montbourgeau
L'Étoile Cuvée Spéciale 2018 - Domaine de Montbourgeau
Chardonnay En Quatre Vis 2020 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin Les Molates 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin En Quatre Vis 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Vin de Paille 2019 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin Aux Bois 2020 - Domaine des Marnes Blanches
Savagnin En Jensillard 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Poulsard 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Pinot Noir 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Trousseau 2022 - Domaine des Marnes Blanches
Bagatelle 2022 - L'Oiseau Rôdeur
Bagatelle 2022 - L'Oiseau Rôdeur
Prix de vente26,00€
Vin Dzi 2022 Magnum - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
Méli Mélo 2022 Magnum - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
Vin Dzi 2022 - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
Méli Mélo 2022 - Sébastien Jacques & Amélie Vuillet
Le Rouge 2022 - Julien Crinquand
Le Rouge 2022 - Julien Crinquand
Prix de vente38,00€
La Marcette 2022 Magnum - Kevin Bouillet
La Marcette 2022 - Kevin Bouillet
La Marcette 2022 - Kevin Bouillet
Prix de vente26,00€
Pépin Rouge 2022 - Kevin Bouillet
Pépin Rouge 2022 - Kevin Bouillet
Prix de vente24,00€
Pépin Blanc 2022 - Kevin Bouillet
Pépin Blanc 2022 - Kevin Bouillet
Prix de vente24,00€
Chardonnay "24 mois d'élevage" 2021 - Kevin Bouillet
Savagnin Ouillé 2020 - Kevin Bouillet
Savagnin Ouillé "24 mois en fût" 2021 - Kevin Bouillet
Trousseau 2022 - Valentin Morel
Trousseau 2022 - Valentin Morel
Prix de vente35,00€
Les Trouillots 2021 - Valentin Morel
Chardonnay Charmille 2021 - Domaine Overnoy
Chardonnay Clos de Jerminy 2020 - Domaine Overnoy
Chardonnay En Vignet 2020 - Domaine Overnoy
Savagnin Ouillé 2020 - Domaine Overnoy
Vin Jaune 2016 - Domaine Overnoy
Vin Jaune 2016 - Domaine Overnoy
Prix de vente80,00€
Crémant du Jura 2020 - Domaine Overnoy
Pinot Noir 2021 - Domaine Overnoy
Pinot Noir 2021 - Domaine Overnoy
Prix de vente27,00€
Trousseau 2022 - Domaine Overnoy
Trousseau 2022 - Domaine Overnoy
Prix de vente26,00€
Rougissime 2021 - Domaine Overnoy
Rougissime 2021 - Domaine Overnoy
Prix de vente26,00€
Merci 2022 - NOVICE
Merci 2022 - NOVICE
Prix de vente32,00€
One Shot 2022 - NOVICE
One Shot 2022 - NOVICE
Prix de vente32,00€
Trouillot 2022 - NOVICE
Trouillot 2022 - NOVICE
Prix de vente32,00€
Boutasse 2022 - NOVICE
Boutasse 2022 - NOVICE
Prix de vente36,00€
Boutasse 2021 - NOVICE
Boutasse 2021 - NOVICE
Prix de vente38,00€
Orange Manuel 2022 - NOVICE
Orange Manuel 2022 - NOVICE
Prix de vente40,00€
Ploussard "1983" 2022 - Domaine de la Renardière
Ploussard 2022 - Domaine de la Renardière
Pinostradamus 2022 - Domaine de la Borde
Vin Jaune 2015 - Domaine de la Borde
Côte de Caillot 2022 - Domaine de la Borde