Domaine Houillon

Un nom familier, une histoire singulière

Des racines jurassiennes aux coteaux du Ventoux

Houillon ? Ce nom vous semble familier ?
Ce n'est pas pour rien. En effet, Aurélien et Charlotte sont tous les deux originaires de Franche-Comté, du Jura plus précisément. Aurélien va s'initier aux secrets des vins naturels et à leurs vinifications grâce, entre autres, à son frère Emmanuel et le tout au côté du grand Pierre Overnoy.
Son frère reprenant les reines du domaine mythique jurassien, Aurélien en deviendra alors un associé à part entière lui aussi en 2007.

Une expérience enrichie par l’exil et le retour

La Suisse comme laboratoire de cépages

2014 sonne pour lui le départ pour la Suisse où il partira alors convertir un domaine en biodynamie, mais où il va surtout pouvoir étendre son expérience des vins naturels sur d'autres cépages que ceux qu'il maîtrise déjà.

Faucon, terre d’accueil pour un nouveau départ

Trois ans plus tard, le moment de la réflexion arrive et la décision tombe : c'est le moment de s'installer ! 
Charlotte et Aurélien arrivent alors à Faucon, au pied du Mont Ventoux, où 9 hectares de vignes, bois et landes les attendent, le tout d'un seul locataire. Un terroir argileux et sableux, très particulier pour la région dû à la formation de safres.

Une continuité dans la philosophie naturelle

De la vigne à la bouteille, sans compromis

Ils décident évidemment de travailler toujours avec cette même philosophie naturelle. Les raisins secs sont entièrement égrappés et vinifiés sans aucun intrant chimique de l'élevage à la mise en bouteille.

Filtres

Filtres

à
6 produits
Trier par
Trier par
Le Safre 2021 - Domaine Houillon Le Safre 2021 - Domaine Houillon
Cinsault 2022 - Domaine Houillon Cinsault 2022 - Domaine Houillon
Bacchus 2022 - Domaine Houillon Bacchus 2022 - Domaine Houillon
Rouge Vieilles Vignes 2022 - Domaine Houillon Rouge Vieilles Vignes 2022 - Domaine Houillon
Indigo 2022 - Domaine Houillon Indigo 2022 - Domaine Houillon
Epuisé
Les Gravières 2022 - Domaine Houillon Les Gravières 2022 - Domaine Houillon