Bourgogne

D’une superficie de quasiment 30 000 ha, la Bourgogne est une région dont la réputation des vins n’est plus à faire. Cette zone viticole française s’étend sur trois départements longeant les rives de la Saône : la Saône et Loire, la Côte d’Or et l’Yonne. On y retrouve environ 4 000 domaines répartis sur d’illustres appellations comme Chablis au Nord, puis Gevrey-Chambertin, Volnay ou encore Pouilly-Fuissé plus au Sud. La Bourgogne est avant tout reconnue pour son terroir d'exception composé en majorité de sols argileux et calcaires typiques de la région, ainsi que pour ses climats. On entend par climat des parcelles de vigne très spécifiques définies depuis des centaines d’années comme étant particulièrement qualitatives, possédant leur histoire et leur terroir propre. On en compte environ plus d’un millier en Bourgogne, inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, chacun produisant des vins avec leur identité singulière.
La Bourgogne nous offre aujourd’hui une production majoritaire de vins blancs (plus de 60% de sa production) menée très largement par le Chardonnay donnant des vins à multiples facettes, selon qu’il se présente sur un profil volumineux et gras, ou sur un profil plus cintré sur de la minéralité franche à l’image des vins blancs naturels de la famille Valette qui signe de magnifiques références sur Pouilly. Ou bien s'ils sont issus de l’appellation Chablisienne avec son terroir kimméridgien et ses fossiles d’Exogyra Virgula, des petites huîtres en forme de virgule qui donnent à la dégustation ce côté minéral presque salin si caractéristique de cette appellation, tels que peuvent l'être les Chablis de Clément Lavallée ou encore ceux du domaine Pattes Loup, tous deux travaillés en vinification naturelle sans intrant chimiques ni ajout de SO2.
Les Chardonnay bourguignons se distinguent particulièrement sur leurs potentiels de garde exceptionnel, développant des arômes spécifiques toujours surplombé d’une grande fraîcheur année après année.
Bien que grande région viticole de blancs, la Bourgogne n’en n’est pas moins reconnue pour la finesse de ces Pinot Noir dont l’expression locale est considérée pour beaucoup comme la plus aboutie au monde, notamment en Côte de Nuits.
De par les terroirs bien sûr, mais aussi grâce au savoir-faire et à l’art de l'élevage bourguignon, on retrouve des vins profonds, avec des composantes aromatiques délicates et des tanins extrêmement veloutés. On peut noter le travail, depuis la fin des années 1980 et le début des années 1990, de certains vignerons travaillant les vins naturels comme Frédéric Cossard, Philippe Pacalet ou encore Julien Guillot. Ce travail des pionniers de la Bourgogne afin de nous proposer des grands vins naturels sur les plus belles appellations est aujourd’hui une grande source d’inspiration pour leurs pairs. Une nouvelle génération de vignerons émerge en effet depuis une dizaine d’années : Bastian Wolber, Jon Purcell (Vin Noé), Marthe Henry ou encore le Domaine Dandelion entendent bien faire rayonner encore et toujours ces grands vins naturels bourguignons à travers le monde !

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Chorey-les-Beaune 2019 - Clarisse de Suremain
Beaune Vieilles Vignes 2020 - Clarisse de Suremain
Bouzeron "Les Louères" 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Montagny "Les Bassets" 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Ladoix 1er Cru "Les Grechons" 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Savigny Les Beaune "Les Goudelettes" 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Chorey Les Beaune "Les Beaumonts" 2021 - Maison Gautheron d'Anost
Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre" 2021 - Maison Gautheron d'Anost
Gevrey Chambertin "Combes du Bas" 2022 - Maison Gautheron d'Anost
Bedeau 2022 QVEVRIS - Frédéric Cossard
Les Nargilets 2009 - Marc Pinto & Louis Mathieu
Les Nargilets 2021 - Marc Pinto & Louis Mathieu
Bourgogne Rouge 2022 - La Maison Romane
Gevrey-Chambertin "Justice" 2022 - La Maison Romane
Savigny Les Beaune 1er Cru "Aux Clous" 2022 - La Maison Romane
Pommard 1er Cru 2022 - La Maison Romane
Mousses Sauvages Mirabelle 2022 - La Maison Romane
Pouilly-Fuissé 2018 - Maison Valette
Champ de la Pierre 2015 - Georges Comte
Les Pélerins 2007 - Georges Comte
Les Pélerins 2007 - Georges Comte
Prix de vente80,00€
Rully 2022 - Chapuis & Chapuis
Rully 2022 - Chapuis & Chapuis
Prix de vente31,00€
Aloxe-Corton 1er Cru 2022 - Chapuis & Chapuis
Chorey les Beaunes 2022 - Chapuis & Chapuis
Coteaux Bourguignons 2022 - Chapuis & Chapuis
Bouzeron 2022 - Chapuis & Chapuis
Bouzeron 2022 - Chapuis & Chapuis
Prix de vente23,00€
Nondegu 2022 - Jean-Marie Berrux
Nondegu 2022 - Jean-Marie Berrux
Prix de vente33,00€
Le Petit Têtu 2022 Magnum - Jean-Marie Berrux
Le Petit Têtu 2022 - Jean-Marie Berrux
Vin de France 2022 - Domaine La Mutine
Vézelay "Les Champs Cadet" 2022 - Domaine La Mutine
Bourgogne Rouge 2022 - Domaine La Mutine
Chablis "Grosse Terre" 2022 - Thomas Tixier
Chablis Terroirs de Béru 2019 - Athénaïs de Béru
Bourgogne Tonnerre "Les Huées" 2022 Magnum - Jérémy Arnaud
Bourgogne Blanc « Les Veuillots » Bois 2022 - Jérémy Arnaud
Bourgogne Blanc « Les Veuillots » Bois 2022 Magnum - Jérémy Arnaud
Bourgogne Blanc « Les Veuillots » Ovoïde 2022 Magnum - Jérémy Arnaud
Bedeau 2022 - Frédéric Cossard
Bedeau 2022 - Frédéric Cossard
Prix de vente56,00€
Morey Saint-Denis "Les Champs de la Vigne" QVEVRIS  2022 - Frédéric Cossard
Morgon Côte du Py 2020 - Frédéric Cossard - Les En-Hauts
Bouzeron 2021 - Sylvain Pataille
Bouzeron 2021 - Sylvain Pataille
Prix de vente61,00€
Chardonnay 2022 - Roc Breïa
Chardonnay 2022 - Roc Breïa
Prix de vente78,00€
Pinot Noir 2022 - Roc Breïa
Pinot Noir 2022 - Roc Breïa
Prix de vente78,00€
La Vieille Craque 2022 - Antoine Petitprez
Roue libre 2022 - Antoine Petitprez
Hautes Côtes de Nuits Champs Perdrix 2019 - Antoine Petitprez
Chablis 2020 Magnum - Thomas Pico
Chablis 2020 Magnum - Thomas Pico
Prix de vente88,00€