Bourgogne

D’une superficie de quasiment 30 000 ha, la Bourgogne est une région dont la réputation des vins n’est plus à faire. Cette zone viticole française s’étend sur trois départements longeant les rives de la Saône : la Saône et Loire, la Côte d’Or et l’Yonne. On y retrouve environ 4 000 domaines répartis sur d’illustres appellations comme Chablis au Nord, puis Gevrey-Chambertin, Volnay ou encore Pouilly-Fuissé plus au Sud. La Bourgogne est avant tout reconnue pour son terroir d'exception composé en majorité de sols argileux et calcaires typiques de la région, ainsi que pour ses climats. On entend par climat des parcelles de vigne très spécifiques définies depuis des centaines d’années comme étant particulièrement qualitatives, possédant leur histoire et leur terroir propre. On en compte environ plus d’un millier en Bourgogne, inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, chacun produisant des vins avec leur identité singulière.
La Bourgogne nous offre aujourd’hui une production majoritaire de vins blancs (plus de 60% de sa production) menée très largement par le Chardonnay donnant des vins à multiples facettes, selon qu’il se présente sur un profil volumineux et gras, ou sur un profil plus cintré sur de la minéralité franche à l’image des vins blancs naturels de la famille Valette qui signe de magnifiques références sur Pouilly. Ou bien s'ils sont issus de l’appellation Chablisienne avec son terroir kimméridgien et ses fossiles d’Exogyra Virgula, des petites huîtres en forme de virgule qui donnent à la dégustation ce côté minéral presque salin si caractéristique de cette appellation, tels que peuvent l'être les Chablis de Clément Lavallée ou encore ceux du domaine Pattes Loup, tous deux travaillés en vinification naturelle sans intrant chimiques ni ajout de SO2.
Les Chardonnay bourguignons se distinguent particulièrement sur leurs potentiels de garde exceptionnel, développant des arômes spécifiques toujours surplombé d’une grande fraîcheur année après année.
Bien que grande région viticole de blancs, la Bourgogne n’en n’est pas moins reconnue pour la finesse de ces Pinot Noir dont l’expression locale est considérée pour beaucoup comme la plus aboutie au monde, notamment en Côte de Nuits.
De par les terroirs bien sûr, mais aussi grâce au savoir-faire et à l’art de l'élevage bourguignon, on retrouve des vins profonds, avec des composantes aromatiques délicates et des tanins extrêmement veloutés. On peut noter le travail, depuis la fin des années 1980 et le début des années 1990, de certains vignerons travaillant les vins naturels comme Frédéric Cossard, Philippe Pacalet ou encore Julien Guillot. Ce travail des pionniers de la Bourgogne afin de nous proposer des grands vins naturels sur les plus belles appellations est aujourd’hui une grande source d’inspiration pour leurs pairs. Une nouvelle génération de vignerons émerge en effet depuis une dizaine d’années : Bastian Wolber, Jon Purcell (Vin Noé), Marthe Henry ou encore le Domaine Dandelion entendent bien faire rayonner encore et toujours ces grands vins naturels bourguignons à travers le monde !

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Manganite 2022 - Julien Guillot
Manganite 2022 - Julien Guillot
Prix de vente58,00€
Cuvée Auguste 2022 - Julien Guillot
Bourgogne Aligoté 2021 - Domaine Petit-Roy
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 - Domaine Petit-Roy
Les Monsnières 2021 - Domaine Petit-Roy
Saint-Romain "En Chevrot" 2021 - Domaine Petit-Roy
Pernand-Vergelesses "Les Combottes" 2021 - Domaine Petit-Roy
Bourgogne "De Sousa" 2020 - Domaine Petit-Roy
Côteaux Bourguignons Rouge 2022 - Antoine Lienhardt
Bourgogne Rouge 2022 - Antoine Lienhardt
Côte de Nuits Villages "Les Plantes aux Bois" 2022 - Antoine Lienhardt
Côte de Nuits Villages "Les Essards" 2022 - Antoine Lienhardt
Côte de Nuits Villages "Aux Vignottes" 2022 - Antoine Lienhardt
Emphase 2022 - Antoine Lienhardt
Emphase 2022 - Antoine Lienhardt
Prix de vente55,00€
Savigny-Les-Beaune Rouge 2022 - Antoine Lienhardt
Bourgogne Blanc 2021 - Antoine Lienhardt
Bourgogne Aligoté 2021 - Antoine Lienhardt
Meursault 2021 - Antoine Lienhardt
Meursault 2021 - Antoine Lienhardt
Prix de vente92,00€
Hautes Côtes de Beaune Blanc 2022 - Jean-Claude Rateau
Gevrey-Chambertin 2022 - Jean-Claude Rateau
Bouzeron 2022 - La Chaume des Lies
Bouzeron 2022 - La Chaume des Lies
Prix de vente30,00€
Saint Aubin 2022 - La Chaume des Lies
Auxey-Duresses 2022 - La Chaume des Lies
Hautes Côtes de Beaune 2022 - La Chaume des Lies
Coteaux Bourguignons 2022 - La Chaume des Lies
Coteaux Bourguignons 2022 - Brice Martin
Bourgogne Rouge 2022 - Naïma & David Didon
Aligoté "Les Vignes Blanches" 2022 - Naïma & David Didon
Aligoté "Les Peteurs" 2022 - Naïma & David Didon
Bourgogne Blanc 2022 - Naïma & David Didon
Gevrey-Chambertin 2021 - Maison A&S
Gevrey-Chambertin 2021 - Maison A&S
Prix de vente122,00€
Haute Côtes de Beaune Rouge 2021 - Maison A&S
Et Pourtant... 2020/21 - Maison Valette
Mesdemoizelles 2019/21 Magnum - Maison Valette
Mâcon Chaintré 2018/19/21 - Maison Valette
Bourgogne Aligoté 2022 - La Chaume des Lies
Mesdemoizelles 2019/21 - Maison Valette
Mâcon Chaintré 2018/19/21 Magnum - Maison Valette
Chardonnay 2022 - Benoit Delorme
Chardonnay 2022 - Benoit Delorme
Prix de vente26,00€
Pinot Noir 2021 - Benoit Delorme
Pinot Noir 2021 - Benoit Delorme
Prix de vente26,00€
Les Nargilets 2012 - Marc Pinto
Les Nargilets 2012 - Marc Pinto
Prix de vente32,00€
Beaune 1er Cru "Les Bressandes" 2017 - Jean-Claude Rateau
Beaune 1er Cru "Les Reversées" 2021 - Jean-Claude Rateau
Beaune "Clos des Mariages" 2022 - Jean-Claude Rateau
Hautes Côtes de Beaune Rouge 2022 - Jean-Claude Rateau
Beaune 1er Cru "Les Coucherias" 2021 - Jean-Claude Rateau
Gevrey-Chambertin "Justice" 2021 - La Maison Romane
Marsannay "Longeroies" 2021 - La Maison Romane