👨🏼🌾 Champagne Blanc de Blancs réalisé par Quentin et Marine Vincey.
📍Région : Champagne
🍇Cépage : Champagne
📆Millésime : 2019
% Taux d'Alcool : 13°
🥘 Accords Mets et Vin : Homards et fruits de mer
Le village d'Oger, malgré son statut de Grand Cru aux côtés de Mesnil-sur-Oger et de Cramant, dans la très renommée Côte des Blancs, reste dans l'ombre de ses voisins en raison de sa longue tradition coopérative. Cependant, Quentin Vincey, représentant la huitième génération de coopérateurs dans sa famille, a entrepris de redonner à Oger la renommée qu'il mérite. Lui et sa compagne Marine ont pris les rênes de l'entreprise familiale, étendue sur sept hectares répartis entre les communes d'Oger, Chouilly et Mesnil, avec une forte concentration de cépages en sélection massale.
En 2014, le couple décide de rompre avec la coopérative locale, marquant le début d'une aventure visant à restaurer la notoriété d'Oger. Conscients de leur héritage, ils adoptent la certification bio et se tournent rapidement vers la biodynamie, alignant leur vision idéale de la vigne et de la vie. Au Château de Renneville, à 10 km de leur exploitation, ils créent un véritable laboratoire du vivant, intégrant animaux, arbres et plantations de manière harmonieuse.
La biodynamie devient alors un élément essentiel de leur approche, avec des préparations élaborées à partir des récoltes de plantes sur le domaine. Le millésime 2014 marque le début de cette aventure, symbolisé par la cuvée "La Première". Cette cuvée, représentant le chardonnay d'Oger, provient d'un assemblage de parcelles variées, reflétant les caractéristiques du mi-coteau, du plein terroir et du bas d'Oger. La parcelle particulière du "Grand Jardin" est quant à elle caractérisée par des vieilles sélections massales exposées sud-est, enracinées dans une maigre couche de couvert végétal dissimulant l'argile brune et le gravier de craie en profondeur.
Marine et Quentin se positionnent fièrement au sommet de la scène viticole champenoise, symbolisant une nouvelle génération de vignerons déterminés à révéler le potentiel exceptionnel d'Oger.
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