👨🏼🌾Un Champagne Extra Brut réalisé par Etienne Calsac.
📍Région : Champagne
🍇Cépage : Pinot Noir
% Taux d'Alcool : 12%
L’histoire d'Etienne Calsac commence en 2010. Animé par une passion précoce pour le vin, Etienne prend alors une décision audacieuse en créant son propre domaine, louant des vignes à ses grands-parents à Avize. Au cœur de cette aventure, le Chardonnay occupe une place centrale, mais Etienne ne s'en contente pas. Il choisit de replanter des cépages anciens, tels que l'Arbane et le Petit Meslier sur certaines parcelles, réveillant ainsi des variétés longtemps oubliées. Son vignoble s'étend sur des terroirs prestigieux, de la Côte des Blancs à la Côte des Bar, chaque secteur apporte sa nuance distinctive à la palette aromatique des vins d’Etienne.
Côté parcours, Etienne est un jeune vigneron autodidacte, marqué par une détermination sans faille. Contrairement à la plupart de ses confrères, il n'a pas grandi au milieu des vignes. Son amour pour le vin trouve ses racines dans les flacons précieux que son père ouvrait et dans les vignes de ses grands-parents à Avize. À 15 ans, il entame une formation viti-œnologique qui le mènera aux quatre coins du monde, avant de revenir à Avize pour concrétiser son rêve. L'installation en 2010, avec seulement 3 petits hectares de vignes, représentait un défi colossal. Mais la volonté de bien faire et la conviction profonde que la qualité du vin commence à la vigne ont guidé Etienne à travers les premières années difficiles.
La vinification chez Etienne Calsac se caractérise par un minimalisme réfléchi. Des fermentations spontanées et un élevage sous-bois, incarnent le souci de préserver l'identité du terroir. Chaque bouteille raconte ainsi une histoire unique, une expression sincère du lieu d'origine.
Dix ans plus tard, le Domaine Etienne Calsac est une référence sur la carte des Champagnes de terroir. Reconnu comme un "grand vigneron de demain," Etienne produit une gamme ultra-confidentielle, prisée des sommeliers, caractérisée par un équilibre subtil entre finesse, vivacité, gourmandise et puissance. Le Chardonnay est le protagoniste, accompagné de cépages anciens chéris. La curiosité d'Etienne, son respect du vivant (son domaine est certifié en Bio), et son habileté à préserver la fraîcheur dans ses vins font de lui une figure émergente de la scène viticole.
En bref, le nom d'Etienne Calsac résonne aujourd'hui comme l'étoile montante d'Avize. Ce jeune talent offre des Champagnes qui incarnent l'évidence et la vitalité du fruit, tout en rendant hommage à l'expression authentique du sol champenois. Sur la Route des Blancs, le Domaine Etienne Calsac s'affirme comme une escale incontournable, confidentielle, enthousiasmante, et prête à écrire de nouvelles pages dans l'histoire des Champagnes de terroir.
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