Marthe Henry
Un retour aux sources à Meursault
Marthe Henry commence une première carrière parisienne dans le milieu du journalisme. Petite-fille de Pierre Boillot, elle finit par se faire rattraper par ses origines et rejoint le village familial de Meursault en 2017. Elle se forme au lycée viticole de Beaune, puis au domaine Rougeot à Meursault. Elle débute enfin son négoce en 2017 avec quelques pièces de Bourgogne Blanc et de Meursault. En 2023, elle récupère une partie des vignes familiales.
Une philosophie de vinification simple et respectueuse
Marthe Henry est une adepte de vinifications naturelles, sans artifice. Les vins fermentent naturellement, elle limite les interventions mais ne s’interdit pas de rectifier ce qui doit l’être. Les vinifications se font sans soufre, les vins sont très peu filtrés avant les mises en bouteille. Les élevages longs – a minima 18 mois – se déroulent majoritairement en fûts de chêne. Marthe aime prendre le temps de bien faire les choses, ce qui explique aujourd’hui l’intérêt grandissant suscité par ses vins précis et sincères.
