Domaine de la Cras

Jurassien d'origine, Marc Soyard reprend en 2013 la gestion du Domaine de la Cras, situé à la limite septentrionale de la Côte de Nuits, dans l'agglomération dijonnaise. Ce domaine unique, acquis par la communauté d’agglomération du Grand Dijon, s’étend sur 160 hectares, dont 8 plantés en Pinot noir et Chardonnay. Cette acquisition visait à préserver la ceinture verte de l’agglomération et à maintenir une agriculture péri-urbaine vivante. Le Grand Dijon a confié la gestion à la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or, qui a désigné Marc Soyard pour exploiter le vignoble.
Fort de son expérience, notamment acquise chez Jean-Yves Bizot, Marc Soyard a converti l'ensemble des vignes à l'agriculture biologique dès son arrivée. Adepte des vins naturels, il utilise le moins d'intrants possible, n'ajoutant que quelques grammes de SO2 si nécessaire. Son travail méticuleux à la vigne, associé à une approche biodynamique et à des élevages soigneusement réfléchis, se reflète dans des vins pleins d'énergie et de caractère, participant activement au renouveau de la Bourgogne.
Marc Soyard est reconnu pour sa convivialité et sa générosité, et ses vins sont très prisés. Les cuvées "Tercet", quant à elles, sont issues d'achats de raisins et non des vignes du domaine.

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Aligoté Tercet - Domaine de la Cras Aligoté Tercet - Domaine de la Cras
Équilibriste Blanc - Domaine de la Cras Équilibriste Blanc - Domaine de la Cras
Équilibriste Rouge - Domaine de la Cras Équilibriste Rouge - Domaine de la Cras
Équilibriste Blanc Magnum - Domaine de la Cras Équilibriste Blanc Magnum - Domaine de la Cras
Epuisé
Marsannay Blanc - Domaine de la Cras Marsannay Blanc - Domaine de la Cras