Petite nature

Pauline Maziou du domaine Petite Nature est une artisane vigneronne basée en Ardèche . Comme bien souvent, nous sommes rencontrés via des amis vignerons en commun : c'est lors de la première édition de notre festival Fanfare & Pinard que Pauline est venue sur Oléron nous faire découvrir ses vins. Invitée par Simon Batardière , elle a ainsi pu découvrir Oléron et notre grotte.
La Fée Paulette , comme elle aime à s'appeler, a créé Petite Nature en 2019 après une période de reconversion professionnelle. C'est au cœur de l'Ardèche qu'elle se forme, d'abord chez Jean Delobre à La Ferme des 7 Lunes , puis auprès de Daniel Sage . Elle finira par y poser ses bagages. Née d'une famille de fermiers, ils lui ont transmis l'amour de la terre, et de là, la petite Pauline voyait déjà sa vie à la ferme.
Chez Pauline, le travail dans les vignes est évidemment réalisé à la main et avec un certain souci du détail. Seul son vieux tracteur qui répond au doux nom de Tintin au droit de travailler légèrement les sols. Évidemment, les vignes sont cultivées en agriculture biologique , avec une forte inspiration biodynamiste (respect du calendrier lunaire, utilisation des tisanes…).
Pauline a une ambition simple, mais pourtant complexe à mettre en place en cave : cultiver au mieux ses raisins secs afin de pouvoir accompagner le plus simplement du monde les vins en cave. Aucun entrant autorisé , de l'accompagnement et de l'attention. Les cuvées sont souvent issues d'assemblages, elle emprunte à ses paires quelques techniques - la trempette notamment - et définit progressivement les contours d'un style inimitable.
Pauline Maziou gagne ainsi millésime après millésime le cœur de nombreux dégustateurs épris de vins délicats , sincères et vibrants . Sa petite productions rend malheureusement ses vins souvent difficiles à se procurer, mais ouvre l'œil et vous saurez mettre la main (et le nez) sur quelques jolis flacons de Petite Nature.